Спанак с панкреатит

Въпреки това, спанак с панкреатит трябва да се използва с повишено внимание, и от най-различни причини.

Първо, пресен спанак съдържа много фибри, полезни за почистване на тялото от токсини, но ненужно увлича в усвояването на панкреаса. В панкреатит, особено по време на обострянията, това може да доведе до влошаване на качеството.

В допълнение, въпреки мек вкус, има много високи нива на витамин С и редица киселини, полезни също за смилане и нормализира флора храносмилателния тракт, но в същото време активиране на панкреаса. При възпаление е силно нежелателно, така че използвайте спанак с панкреатит трябва да бъде в малки количества, а не всеки ден и винаги - само младите филизи, като по-старите листа съдържат повече сурови влакнини, води до повишаване на функцията на панкреаса.

Основен фактор ограничава неговото използване при хранене на хора с проблеми панкреас - високо съдържание на всички надземни части на оксалова киселина. Особено много го в по-старите листа. Действайки на храносмилателните органи, оксалова киселина повишава секрецията на панкреаса.

Редица готвачи и специалисти по хранене, като се опитва да намери начин да използва ценните свойства на спанак и, в същото време, за да се сведе до минимум възможните вреди за хора с проблеми с храносмилането, предлага начини да се подготвят тази зелена с мляко или млечни продукти, които трябва до голяма степен, съдържащи се да се неутрализира киселината. Въпреки това, при пациенти с панкреатит, този вариант също е от голяма полза.

В общи линии, да се хранят спанак препоръка панкреатит са: в умерени количества, само на младите, но не и в периода на обостряне.