Физиология на храносмилането и метаболизма

Видео: 23. Метаболизъм (степен 8) - биология, подготовка за изпита и JEG

Процесите на храносмилането и метаболизма са тясно свързани. Той е физиологично оправдано, тъй като смилане е превръщане на хранителни вещества, съдържащи се в храната в смилаем структура, е необходимо за доставка и подновяване на клетки и тъкани на човешкото тяло. "Храна, която не се усвоява, яде този, който го изяде" (Абу ал-Фарадж).

храносмилателната система се състои от редица органи: хранопровода, стомаха, тънките и дебели черва, черен дроб, жлъчните пътища, панкреас. Всеки един от тези органи има определени отговорности, но те не работят в изолация един от друг. Напротив, техните функции са тясно свързани. Съгласуването на различни храносмилателните органи играят голяма роля централната и периферната нервна система и различни хормони.

храносмилателния процес започва, когато една храна. Вкусът, мирис, външен вид, цвят на готвена храна рефлекс, като стимулира апетита и изолация на много храносмилателни ензими. Ето защо, много важно е високото качество на приготвената храна, добър дизайн, посуда. храносмилателната система работи като добре рани часовници. Човешкото тяло получава използва за определени часове на хранене. Тя е в тези часове секретират храносмилателни сокове, които се очаква да се срещне с храна. Следователно храни, следва редовно да се приема като една и съща часовника. Неспазването на това да допринесе за развитието на храносмилателни заболявания.

Разлагане се състои от три взаимносвързани процеси: храносмилането, абсорбцията на хранителни вещества и възстановяване на изпражненията. Регулирането на тези процеси са важни различни хормони и ензими. В резултат на крайната цел на храносмилането - усвояването на хранителните вещества от клетки и тъкани на човешкото тяло.

Храносмилането започва в устата, където спокойно енергично дъвкане предвижда нарязване храна насърчава появата на ситост, предотвратяване преяждане. Тя трошен храната е по-добре напоена хранителни сокове и по-лесно да премине през хранопровода. Слюнка покрива храна болус улесняване на акта на преглъщане. слюнчените амилаза ензим разгражда въглехидрати (нишесте). Поради това става важно ретрограден акт на дъвчене по време на храносмилането.

Ролята на стомаха е смесване с храна стомашния сок и партида пристига в пещта на червата. Само след няколко дни за около 2-2,5 литра стомашен сок. Съставните части от нея са солна киселина, слуз, ензими (пепсин, gastriksin и незначително количество на липаза). Солна киселина осигурява активирането на pepsinogen. Слузта предпазва лигавицата на стомаха от себе храносмилането и насърчава движението на храната през червата маса. Ензимите, пепсин и gastriksin съборят протеини и липаза - частичен мазнини. При образуването на стомашни сокове играе голяма роля хормони (гастрин, соматостатин, инсулин), биологични амини (хистамин, серотонин). Енергетични стимуланти на освобождаване гастрин са алкохол, кафе, месо и риба бульон, подправки и билки.

Основните храносмилателни проблеми са решени в тънките черва. Разграничаване интракавитарна и париетален храносмилането. Вътре кухинна смилане се извършва чрез действието на жлъчка, панкреатичен сок и чревни секрети. В жлъчката произвежда в черния дроб се натрупват в жлъчния мехур. Мазнини въведени в червата, стимулират секрецията на хормона холецистокинин, което причинява свиване на жлъчния мехур и жлъчния поток на червата. Жлъчката е собственик на голяма роля в усвояването на мазнините. Секрецията на панкреатичен сок се регулира от секретин. Този сок съдържа различни ензими (трипсин, химотрипсин, липаза, амилаза), които участват активно в храносмилането, съответно, на протеини, мазнини и въглехидрати. Панкреас отделя до 1 литър сок на ден.

В ден за около 3 литра чревен сок, който съдържа редица ензими. Огнище черво лигавица, поради наличието на гънки, въси и микровласинките образува огромен повърхност (около 500 м), които се извършват ензимни процеси и абсорбция на хранителни вещества. Беше установено, че ензим (разцепването ativnost хранителни вещества се извършва главно по повърхността на въси и микровласинките, което се разбира от париетални храносмилането (ъгъл AM, 1972). Това се случва и усвояване на хранителните вещества, които влизат в лимфните съдове, кръв, и след това към черния дроб който се нарича основния биохимична лаборатория организма. важно е биохимични процеси финишер хранителни вещества, срещащи се в черния дроб, които са подходящи за доставяне на клетки и тъкани.

Скоростта на абсорбция в тънките черва, причинени от много фактори (хормони активност, ендокринни жлези, нормално лигавицата на дебелото черво, на хранително съдържание на храна и др.). Например, рафинирани въглехидрати (захар, сладкарски изделия) се абсорбира много по-бързо от плодове въглехидрати, съдържащи груби влакна. От хаотичен храна остатък формира стол.

Важно в храносмилането играе микрофлората на дебелото черво. Микрофлората (лактобацили и за предпочитане bifidum, Ешерихия коли) регулира Immunomorfologichesky състояние на чревната стена, чревна процес храносмилането завършва чрез гниене и ферментация на хаотичен хранителни остатъци, образува стол, синтезира витамин К и няколко витамини от група Б.

В рамките на смилаемостта на храната се отнася до степента на използване на маркировката от човешкото тяло. Смилаемостта на хранителните вещества, зависи от естеството на диетата, методи на готвене, появата на ситуацията с храните и храненето, ароматизиращи навици, функционалното състояние на храносмилателната система. Така че, растителни храни се дължи на присъствието в него на груб фураж, усвоява по-лоши от животни. Голямо количество мазнини в храната пречи на усвояването на други хранителни вещества. Топлинна обработка продукти повишава усвояемост. Сред трудно смилаеми храни включва боб, топъл хляб, палачинки и неузрели плодове.

Съгласно метаболизъм разбере определена последователност на химични трансформации, въведени в тялото на хранителни вещества и възстановяват своите отпадъци в околната среда. Благодарение на обмяната на веществата е постоянна актуализация на организма. Метаболизмът е източник на енергия за потока на физиологични реакции в организма. Входящ като хранителни съединения претърпяват комплекс химическа обработка, състояща се от разграждане на хранителни вещества (дисимилация) и създаването на такива вещества, които са характерни за този орган (усвояване). И двата процеса се появяват едновременно и са взаимно свързани.

При хората, разграждане на хранителни вещества възниква в храносмилателния тракт под влиянието на специални ензими. Част сплит вещества отива за възстановяване "износените" клетки и тъкани, а другата част е по-дълбоко разцепване по време на който разпределя времето, необходимо за извършване на физиологичните функции (свиването на мускулите, нервните процеси и така нататък. Г.) енергия и енергия, за да се създаде по-сложна от прости вещества (протеин синтез, хормони и т.н.). Накрая, третата част на разградения храната е източник на вещества, които са депозирани в "състав" в специално депо (оментум, подкожна тъкан, черния дроб, мускулите).

Работете храносмилателни и жлезите с вътрешна секреция, на които обмяната на веществата е под контрола на централната нервна система. Тя извършва регулирането на нервната система между веществата в човешкото тяло и тяхната консумация, както и преразпределение на тези вещества в организма.

Lisowski VA, SP Evseev, Golofeevsky VU, AN Mironenko

Споделяне в социалните мрежи:

сроден