Йод ползи за човешкото здраве

Йод - е един от най-важните минерали за човешкото тяло.

Той е необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза и регулирането на обмяната на веществата.

В развитите страни на проблема с недостиг на йод е практически да се елиминира, но в същото време, близо 2 милиарда души по целия свят живеят в условия на повишен риск от недостиг на йод.

Препоръчителната дневна изискване (ПДП) за възрастен - 150 микрограма (мкг). За бременни и кърмещи жени трябва да получат много по-йод - 220-290 мг на ден. Повече от 75% от йод в тялото се натрупва в тъканите на щитовидната жлеза.

Йод дефицит в храната може да доведе до гуша - заболяване, което се характеризира със значително увеличение (хиперплазия) на щитовидната жлеза и нарушаването на неговите функции. В световен мащаб това заболяване засяга 200-300 милиона души, а в някои региони на света, културата е толкова често, че разширена функция на щитовидната жлеза се възприема като нещо нормално в екстериора.

Хипотиреоидизъм (хипотиреоидизъм) - възможен резултат от недостатъчно консумация на йод. Хипотиреоидизъм Симптомите включват слабост, сънливост, наддаване на тегло, непоносимост към студ, запек, нарушения на паметта, чупливи нокти, косопад, суха кожа и др.

Наличието на йоден дефицит при бременни жени може да има много сериозни последствия за детето, включително и с умствена изостаналост, забавяне на растежа, квадриплегия, и др. При деца, недостиг на йод води до нарушаване на когнитивните функции. Йод дефицит се счита за предотвратима причина за умствена изостаналост №1 в света.

Количеството на йод в храната зависи от съдържанието на този елемент в почвата и водата. Това число се различава значително в различните части на света. Морски дарове, морска риба - най-добрият източник на йод.

Храни, който съдържа goitrogenic вещество (goitrogens) може да блокира усвояването на йод от други продукти. Зеле, ряпа, изнасилвания, маниока, сладки картофи - всички изброени съдържа естествени goitrogens но кулинарна обработка на тези продукти може лесно да инактивира тези вещества.

Йодирана сол трябва да съдържа около 400 микрограма йод на чаена лъжичка. Морски сол също така съдържа много йод (в зависимост от произхода). Следват примери на храни, богати на йод:

Йод максималната дневна доза не трябва да надвишава 1100 мг за възрастни и 200-300 мг за деца.

Прекомерната консумация на йод може да доведе до дисфункция на щитовидната жлеза (хипертиреоидизъм), който проявява тахикардия, загуба на тегло, разширение на щитовидната жлеза, изпотяване, стомашно-чревни смущения, тревожност, безсъние и други.

За да се поддържа достатъчно количество йод в организма е важно балансираното и разнообразно хранене. Най-добре е да използвате малко по-различни храни, за да се избегне еднообразието в храната и не злоупотребявайте с витаминно-минерални и хранителни добавки.

Споделяне в социалните мрежи: