Caramel цвят кола причинява рак

Видео: карамелизиране (за домашна ракия), домашно карамел

Съдържание

Видео: карамелизиране (за домашна ракия), домашно карамел
Предпочитания американци
Видео: Сигурност карамел оцветяване
риска от рак на lifetime

По време на химичен процес за производство на карамел оцветяване използван в Pepsi Cola, и формира канцероген, който води до появата на един допълнителен случай на рак на всеки 100 000 на любителите на сладки напитки.

В едно голямо проучване, което е проведено от организацията доклади на потребителите през изминалата година, изследователите установили, че само една банка на кокс или Pepsi на ден е достатъчно, за да се получи опасна доза от канцероген, наречен 4-метилимидазол (4-MEI). Потенциален канцероген се формира по време на производството на запознати карамел оцветяване се добавят много сладки напитки.

Законодателството на Калифорния вече се изисква от производителите да посочват на етикета на съдържанието на продукта на 4-метилимидазол, тъй като влиянието на 29 микрограма на веществото всеки ден води до допълнителни случаи на рак. Калифорния класира 4-MEI като канцероген през 2011 година.

Тестване 110 проби от известни напитки, персоналът прекарва Consumer Reports, водени от учени от Центъра избор за бъдещето на Джон Хопкинс университет (Балтимор), показват, че тези напитки съдържат от 9,5 до 963 (!) Микрограма 4-MEI на литър.

концентрация 4-MEI варира значително в зависимост от марката и състоянието, в което е закупен. Изследователите заключават, че в рамките на едно и също съдържание състояние канцероген в напитки за една и съща. Това показва ефективността на съществуващите ограничения на територията на държавата.

Те предупреждават, "Редовната употреба на някои напитки може да доведе до излагане на 4-MEI в количества по-големи от 29 мкг / ден. Това е ниво, което може да доведе до едно допълнително случай на рак на 100 хиляди души, които са били доказани в проучванията на САЩ по Националната токсикологична програма. "

Учените казват, че те не са имали достатъчно основания да се говори за опасностите от определени марки. Водещият автор Тайлър Смит (Тайлър Смит), ръководителят на програмата CLF в Johns Hopkins, заяви, че политиката на държавата по отношение на 4-МЕИ трябва да бъде най-важният инструмент на защита.

Що се отнася до отделните марки в напитка Малта Гоя е бил открит повече от общо 4-метилимидазол и Coca-Cola напитки - най-малко пък този материал.

Предпочитания американци

За да се оцени степента на излагане на потенциален канцероген, изследователите използват резултатите от лабораторните анализи и отговори участници в националното изследване Националната здравна и хранене (NHANES). Данните от това изследване - това е истинска съкровищница от информация, която дава индикация за здравето и навиците на населението на САЩ на възраст между 3 и 70 години между тях. Изследването е проведено 2003-2010.

Авторите казват: "Ние анализирахме консумацията на всички напитки, и допълнително разделени в пет сода условни категории: 1) кокс, 2) диетична кола, 3) безалкохолна бира, 4) мента кола, 5) други (не-диета) напитки. Оказа се, че най-популярни сред американците са от кола сортове, както и най-популярен. - безалкохолна бира "

Юноши и млади хора консумират много повече подсладени напитки от деца и възрастни от среден и старост.

Средните стойности са както следва:

Възраст 16-20 години: средният процент на 550-1070 мл на ден
Възраст 45-64 години: средният процент на 457-864 мл на ден

Видео: Сигурност карамел оцветяване

риска от рак на Lifetime

"Това изследване изглежда да се даде отговор на важен въпрос: колко американци консумират сода? Новият анализ потвърждава нашите страхове, че американската младеж пият огромно количество от тези напитки, най-значителен личен риск от рак през живота си, "- каза д-р Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), изпълнителен директор на Центъра за защита на потребителите за сигурност Доклади храна.

Тя добавя, че производителите на сладки напитки и публичните власти да вземат незабавно мерки за защита на общественото здраве.

"Калифорния направи важна стъпка по определяне на максимален лимит от 4-метилимидазол в храни и напитки", - казва Rangali.

Становището беше изразено от д-р Нахман KIV (Keeve Нахман), водещ автор на най-новата работа, директор на програмите за обществено здраве и производството на храни в CLF Джон Хопкинс, професор в Bloomberg училище за обществено здраве.

Изследователят каза: "Сладки напитки са подложени на човешкото здраве напълно излишен риск, а защото от съставките, които се добавят към тях просто за естетически цели. Това излишно излагане представлява заплаха за общественото здраве и поставя въпроса за бъдещото използване карамел оцветяване в сода. "

За повече информация за проблема и видео доклада за около 4-MEI в сладки напитки може да се намери на официалния сайт на организацията ConsumerReports.org.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден