Механизмът на стимулиране на вкусовите рецептори. Невронни пътища на чувствителност вкус

Мембраната на вкусовите клетки, Подобно на повечето други докосване рецепторни клетки, вътрешността е отрицателно зареден по отношение на външната повърхност. Действие вкус вкусовите космите предизвиква частична загуба на този отрицателен потенциал, т.е. вкус клетка се деполяризирано. В повечето случаи намаляването на потенциал в широк диапазон приблизително пропорционално на логаритъма на концентрацията на стимулиращото вещество. Тази промяна в електрическия потенциал на клетката на вкус се нарича рецептор потенциал.

В сърцето механизма на потенциала на рецептора чрез взаимодействие мнозинството стимуланти ароматизирани влакна се намира свързване ароматизиращ агент към протеин рецептор върху външната повърхност на вкус рецепторни клетки близо въси на мембрана или директно в нея. Това, от своя страна, се отваря йонен канал, чрез който положително заредени йони Na ​​+ или Н + са в клетката, неговата деполяризиращ. След това, ароматизиращи постепенно отмива от повърхността на ароматизиращи слюнката на въси че премахва стимул.

протеин тип рецептор Всеки вкус определя типа на косата на вкус. За Na + йони и Н +, което води до, съответно, чувство на солени и кисели, рецепторен потенциал отваряне специфични йонни канали в апикални мембраните на вкуса клетки, активиращи рецептори. Въпреки това, за вкус сладък и горчив рецептор протеинови молекули част стърчащи през апикалната мембрана активира специфично вещество вътре в клетката на вкус, наречени вторични посредници. Тези вещества предизвикват химични промени в вътреклетъчни иницииращия ароматични сигнали.

Генерирането на нервните импулси Вкусови рецептори. На първо място, действия вкусово стимул да нервните влакна, излизащи от вкусовите рецептори се появява силно течение, достига максимум в рамките на една малка част от секундата, но след това се адаптира за следващите няколко секунди, за да бавно и постоянно ниво, която се поддържа през цялото време на действие стимул. По този начин, вкусови нерв предава мощен периодично освобождаване и след слаб постоянно освобождаване, докато ароматизатора, докато действа стимулиране на вкусовите рецептори.

Фигурата показва нерв път сигнал предаване ароматизиращи на езика и гърлото зона в централната нервна система. Апетитни импулси от предния дял на две трети от езика отиват първо на глософарингиалния нерв, а след това през тимпани част на лицевия нерв и в крайна сметка чрез единен път - в мозъчния ствол. Вкусовото възприятие от корито папили на задната повърхност на районите за език и задни от другата устата и гърлото се предават чрез глософарингеална нерв в един единствен път, но в неговата задна част. Накрая, една малка част от вкус сигнализиране предава в един път от основата на езика и други части на региона на фаринкса на блуждаещия нерв.

всички ароматизиращи влакна синапс в ядрото на пътища гърба на мозъчния ствол самотен. Тези ядра изпращат аксони втори ред неврони в малка област на вентралната таламична ядра posteromedial, разположен леко медиална в областта на таламуса, където влакната прекратяване на лицевите части на задната стълба система / междинен панта. Таламичните аксони на трети ред неврони импулси се провеждат до долния край postcentral гънка на париетален кортекс на мозъка, където се огъва дълбоко Sylvian цепнатина и в непосредствена близост тегментум площ на острова. Този район е по-странична и коремната област, за да ростралното кортикална соматозен I, който получава сигнали от езика на тактилни. От това твърдение, е ясно вкусови пътеки, които са тясно свързани с соматозензорни пътища на език.

Интеграцията на ароматизиращи рефлексите в мозъчния ствол. От единствен пътища много ароматни сигнали, предавани в мозъчния ствол директно към горните и долните слюнчените ядра, а оттам и се стигне до подчелюстната, сублингвално и паротидната жлеза, регулиране на секрецията на слюнка при приемане и храносмилането.

вкусово адаптация. Всеки знае, че в устата усещане се адаптират бързо, често почти напълно за около 1 минута при продължителна стимулация. Въпреки това, според електрофизиологични изследвания вкусови нервни влакна, делът на вкус пъпки се обикновено не повече от половината от тази адаптация. Вследствие на това на висока степен на адаптация вкус случва почти изцяло в централната нервна система, въпреки че механизмът на неговото развитие и място неизвестен. Във всеки случай, този механизъм е различен от повечето други сензорни системи, които се адаптират почти изцяло на ниво рецептор.