GuruHealthInfo.com

Защо ни са иззети стреса?



Видео: Защо ни се яде, дори когато не е гладно? и само да се отърве от преяждане

При стрес, много хора започват да имате сладки зъб, и това ви кара да се чувствате по-добре.

Сега изследователи от Центъра за химически възприятие Monell (Monell Chemical Senses Center) във Филаделфия открили причината за това явление.

В хода на новата си работа, учените открили рецептори активират чрез хормоните на стреса, които са на вкусовите рецептори, отговорни за възприемането на сладки, солени и горчиви вкусове.

научен екип, ръководен от д-р Паркър Рокуел (Rockwell Паркър) публикува откритията си в последния брой на Neuroscience Letters.

Според изследователите, стрес увеличава секрецията на надбъбречните хормони - глюкокортикоиди (GC). Тези хормони активират глюкокортикоидни рецептори, разположени в различни клетки на тялото.

Активирането на вътреклетъчни рецептори ги кара да пътуват до клетъчното ядро, където инициира синтеза на желаните протеини. Известно е, че активирането на глюкокортикоидни рецептори засяга предпочитание вкус е доказано при опити върху хора и гризачи.

Известно е също, че стресът може значително да повлияе на нашите избор на храни. Стресът води до емоционално преяждане - желание, без да се налага да имате сладки, високо-калорични храни, т.е. "сладко" техния опит.

Но защо се случва това? Екипът Monell център реши да провери дали има глюкокортикоидни рецептори на езика на вкусовите рецептори. Ако те са наистина там, че е необходимо да се разбере дали стрес активира тези рецептори, което води до нас, за да изглежда сладък.

Стресът активира GC-рецептори език

В експерименти върху мишки, учените установили, че глюкокортикоидни рецептори език са едни и същи клетки, които съдържат вкусови рецептори. Най-високото ниво на GC-рецептор има Tas1r3 клетки, които възприемат сладост и умами.

Опитите с тези клетки показват, че мишки, подложени на стрес имат 77% по-високо ниво на GC-рецептори в клетъчното ядро ​​от тихи техните партньори. Изследователите казват, че нашето възприятие на сладък вкус е под прякото влияние на глюкокортикоидни рецептори, които се активират от стреса.

"Вкус - е първоначалната критерий за оценка на потенциала на храна. Ако стресът се отразява на вкуса, но и нарушава и взаимодействието ни с храна. Особено нарушено възприятие на сладък вкус. Нашите резултати показват, молекулярен механизъм, който помага да се обясни защо някои хора ядат много сладко, когато е под стрес, "- казва Паркър.

Изследователите знаят, че стресът също увеличава желанието за солени храни. Но в хода на своята работа, учените не са установили, рецептора на глюкокортикоид в клетките, които са отговорни за възприемането на солено и горчив вкус. Паркър казва, че стресът може да повлияе на останалите части - обработката на сигналите на Соленият вкус директно в мозъка.

Между другото, подобни клетки се намират в червата и панкреаса, така че изследователите предполагат, че стресът може да повлияе върху рецепторите в тези органи чрез промяна на метаболизма на въглехидратите и други хранителни вещества. Един от авторите на изследването, д-р Робърт Margolski (Робърт Margolskee), предлага да извърши серия от допълнителни строителни работи, за да се отговори на този много важен въпрос.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com