Клинично хранене в хроничен панкреатит, рецепти

Ние вече знаем, защо те не трябва да се добавят сол и черен пипер. Ние притежаваме ги дозира така, че да не се нанесе самонараняване. И ние разбираме, без допълнително обяснение защо трябва внимателно да се смила на съставките, използвани в тях. С други думи, ние вече знаем повече от достатъчно, за да започнете успешен кулинарни експерименти. Ето защо ние даваме някои фондации, който показва съотношението и видовете продукти. Всички от следните компоненти са взаимозаменяеми - меса и зеленчуци състав могат да бъдат такива, за нашия вкус. Важи за всички каквато и комбинирани съотношения са само части и общите правила за работа с продукти.

В основата на подготовката на месо супа.

150 мл зеленчуков бульон, 30 г варено месо - филе пречистени от кожи, влакна, включвания на мазнини.

Ние ще трябва да се готви зеленчуков бульон отделно разположение или желания компоненти. Например, можете да използвате моркови, карфиол (бяло, не си струва), един малък картоф. Ароматен въз основа на състава на целина и магданоз. По същия начин, отделно се готви избрания месо (телешко, пилешко, свинско). В края на готвенето, месото е необходимо да се получи и внимателно се смила в месомелачка или пасатор. Зеленчуци в супа достатъчно каша с вилица. Бульон, ние вече не е необходимо, тъй като месото е повече от достатъчно за тези супи. Ето защо, кайма ние поставяме в бульон зеленчуци и се разбърква. Ако нашето състояние не е в остър стадий, супата може да бъде сол.

База за изготвяне на супа.

500 грама от всякакъв подходящ за такива рибни ястия, 2 литра вода, 500 мл зеленчуков бульон, в продължение на 1 час. Spoonful на масло, 50 мл мляко.

Риба имаме да се подготви внимателно филетата. Това означава, че премахване на кожата, премахване на костите, без изключение, за да се спре на перките не забравяйте един единствен хрущял. След това, тя трябва да се нарязани на малки парченца и се поставя да се вари в продължение на 30 минути. След това извадете рибата и я смила в блендер или кафемелачка. Що се отнася до зеленчуков бульон, а след това в половин литър вода, което трябва да се готви нарязаните зеленчуци - всички, които считат за подходящи за вкуса ни риба. Основното нещо - не забравяйте да добавите копър и магданоз, тъй като те са винаги добре в ухото. След зеленчуците и могат да бъдат отстранени, оставяйки бульон. Масло, трябва да се разтвори в затоплена мляко, и се изсипва тази смес в растително бульон. След - за запълване на получената кайма риба и да донесе цялата смес до кипене да къкри. Ако имаме хроничен панкреатит, не се усложнява от абсцес и обширна сепсис, ухото може да е малко podsolit преди употреба.

Суфле пиле.

300 г варено пилешко месо, 100 г млечен сос 40 г масло, 2 сурови яйца.

Ние се отделят белтъците от жълтъците и се оставя настрана, докато бялото в хладилника. Кук пиле, докато варени без сол. След това преминава 2 пъти през месомелачка или се трансформира в плънката в кухненски робот. След това - омесва с млечен сос, част от масло и яйчни жълтъци, които определихме в началото. Beat до бяла пяна от хладилник протеини и взаимодейства с пълнеж и др. Ако искаме да ни сол суфле, просто по-голям успех, ще го направя сега. Полученият продукт ще се постави в омаслени форми с масло и се поставя в един параход. Варете, докато омекнат.

Суфле от телешко, говеждо, свинско.

500гр на избран месо, 3 яйца, 500 мл прясно мляко сос 200 гр твърдо сирене съдържание средната масленост (поберат "Руски"), 150 г масло, 250 г сметана.

За да се приготвят телешко, тя предварително изчистване от мастни слоеве и филмите между влакната. След това - в говеждото месо се смила в месомелачка, кухненски робот или блендер. Протеините са ние, както в предишния случай, се отделят от жълтъци и поставя в хладилник до. Каймата, ние трябва да се налива затопленото мляко в соса и се добавят жълтъците, масло, 100 грама на 200 грама настъргано сирене. Получената смес трябва да се разбърква до получаване на хомогенна маса. Извадете от хладилника и победи протеини до състояние пяна. Ако можем да добавите продукти, сол, делото ще отиде по-добре със сол. Пяната трябва да бъдат поставени на порции форма банички, които оформят от крайния кайма - като пълнеж в сладкиши. Получените банички следва да се разширят в намазана с масло форми и се поръсва върху останките на сирене - и се пече във фурната на печката на шкафа, в микровълновата, който поддържа такива функции. Суфле телешко месо могат да се хранят с крем.

Парни котлети на пиле.

150грама пиле, 40 г бял хляб, 30 мл мляко, 30 г масло.

Хлябът е необходимо предварително да се накисва в топло мляко и пиле - бульон. Бульон, оставаща след готвене, докато не трябва да се изхвърли. Вече варени пилешки ние трябва да се пропусне два пъти през месомелачка и се смила на фин кайма по друг начин. След това готовата плънка трябва да добавите сварената хляб и масло част. Ако се позволи на сол (няма подуване, кисти, рак), може да се добави сол и получената смес се разбърква добре - на ръка или в смес-D. Тогава слепи банички и ги сложете в тенджера или подходящ за дълбочина закаляване тиган. Ястия предварително трябва да се смазват с масло от вътрешната страна. След това - чорбата излей изпод пилето и врят в продължение на 15 минути.

топки риба.

800 гр риба (треска идеален или костур), 1 сурово яйце.

Необходимо е да се намали рибата в филета: за почистване, пилинг, отсече перките, издърпайте всички на хрущяла и костта. Тогава пропуснете готовите филета през месомелачка - веднъж или два пъти. И още по-добре да се използва за тази цел, кухненски робот. Риба (по-точно, полиненаситена киселина в състава си) лесно се окислява в присъствието на желязо. И може да придобива неприятен вкус, така че е добре да играят на сигурно, намаляване на метал контакт до минимум. Мнение образование плънка трябва да добавите към него яйце. И сол, ако не разполагаме с противопоказания за това. Получава се плънка, ще трябва да се смесва старателно. Отново, дървена или пластмасова шпатула се предпочита. След това - слепи кюфтета и място в един параход и се готви без масло.

Steam рибен сос.

150грама филе (в идеалния случай - треска или сребриста), 1/2 чаша мляко.

Подгответе рибното филе, която се готви за няколко. За рязане на малки парченца достатъчно за 15 минути. След това - ние ще се пюре и стрити на държавата. Най-добре е да използвате блендер с дълги ножове и висока скорост. е необходимо Получената маса за разреждане на млякото и добавете сол, ако последните не са противопоказани. Можете да доведе до масата ...

Пюре от варена риба със зеленчуци.

500 грама постно риба (морски по-добре да се избере) 2 моркова, карфиол 100 гр, 2 супени лъжици. супени лъжици масло.

Рибата трябва да се почисти, премахване на кожата, червата, отсече перките, опашката и главата с хриле. Избор на всички кости. Зеленчуци, нарязани на сравнително големи парчета: зеле, просто разделете на розички и моркови - котлет кръгове. След това се смесват всички зеленчуци и да споделят тяхната маса на 2 части. Сложете на дъното на параход първата част от зеленчуците, а след това - всички рибни филета и се покрива с рибата и останалите зеленчуци. Кук в двойна котел за 15-20 минути. След охлаждане на съда, поставете в блендер и се смила. След това - добавяне на продукта с масло (може да е предварително стопилка) и да се върне в параход за до 10 минути.

Steam протеин омлет.

3 яйца, мляко Zet.lozhki.

Белтъка трябва да бъдат отделени от жълтъци и победи с мляко. Ако няма противопоказания, сол. Грес с масло мухъл, изсипва се в него в резултат на нашите усилия и варете на водна баня. Модификация на едно и също ястие не означава премахването на жълтъците. яйце на жълтото тяло съдържа мазнини, холестерол и много хранителни вещества. Включително лецитин, който предотвратява холестерол от жълтъка толкова отлага по стените на кръвоносните съдове. Тъй като яйчен жълтък е наистина напълно безвредни и, освен това, е полезно в лека панкреатит му трябва да яде, не е забранено.

Пюре моркови и тиквички.

1 средни моркови, 1 средно тиквички размери.

Тук е ястие, трябва да се консумира само в пота ден, когато ние сме предвидили най-малко една част от месото. И двата зеленчуци трябва да бъдат обелени и нарязани на не много малки парченца. Подходящ, например, кръгове, но вие трябва да се уверите, че размерът на парчетата съответства като зеленчуци ние VAR Айв заедно. Тиквички ще трябва да изберете всички семена. Ако е позволено да можете да сол във водата. След това - напълнете зеленчуците и варете, докато омекване етап.

По-добре е да се уверите, че те не се усвоява като в края на нуждата им да се извлече. Буйон, ние не излее - просто извадете и мелене на зеленчуци, за да пюре в блендер. Но накрая полученият продукт може да се разрежда с част от бульона (строго хранителна изпълнение). Или използвайте млякото и добавете маслото.

Суфле от елда със сирене.

80 г елда, 150 мл мляко, 120 г некиселинни извара, 1 яйце, 5 г масло, 20 г сметана.

Ние трябва внимателно да мине през елда - изберете всички необработени семена, покрити с труден кожа, много кожа и чужди тела. След това се измива и се готви на ечемика в млякото, така че дебела каша. След - отделяне на жълтъка от белтъка, протеинът да търка с крема сирене. Като опция - да се простират на изварата на пихтия с вилица и протеинов шейк отделно. В резултат на това ние все още сме на каша микс с протеин и сирене, сложи под формата, намазана с масло, и се готви за още 10 минути на водна баня. Ако състоянието на нашите въпроси - не най-лошото нещо в съда преди сервиране можете да добавите заквасена сметана. В зависимост от факторите блюдо се оставя да се добави захар или сол.

Морков бургери.

2 средни моркови, 20 мл мляко, 15 грама на растително масло, 15 г брашно, 1 яйце, 10 г галета.

Ние трябва да се измие моркови, кори и нарязани на парчета от среден размер. След това се смесват млякото с растително масло, за да се потопят моркови и оставете да къкри, докато омекнат. Омекотена моркови трябва да се простират точно в сос. Но месят добре, не липсва едно парче и избор на всички намерени твърди части (особено твърда сърцевина, която може да се появи в старите зеленчуци). След това - добавете брашното и яйчен белтък. Полученото тесто се смесва добре и образуват банички, ги пъти в тенджерата под пара, и приготвят за 10-15 минути.