История на алкохол

Видео: Алкохол и неговите последици! Трагичната история разтърси Америка

Съдържание

Видео: Алкохол и неговите последици! Трагичната история разтърси Америка
Стил и модел на потребление

Преди шест хиляди години в Godayn тепе, шумерски търговски пункт в това, което сега Западен Иран, хора пиеха бира и вино.

През 1992 г., химици са установили, че утайката на дъното на глинени съдове, намерени в руините на древния град, - следи от вино или бира.

Всички клубове са били намерени в една стая. Ученият добавя, че "изглежда, е пиенето на много сериозно."

Жителите на Шумер бяха сред първите, на земята е изобретил писане и създадоха комплекс общество на проспериращ град-държава, чиято икономика се основава на напояване, селското стопанство и търговията.

Производството на бира започва в Месопотамия около 8000 г. пр.Хр., почти по същото време (или дори преди това) в началото на отглеждането на ечемик за производство на хляб. Археолозите отдавна не успяха да постигнат консенсус, което беше първата цел на тези, които опитомени ечемичен хляб, или бира?

Има и други индикации, че човечеството се запознаят с алкохол вече в палеолита пъти. Това се доказва както от етимологията и проучването оцелял до ХХ век. Каменната ера култури.

На разположение на хората от каменната ера са склонни да ферментирал плодов сок (вино), ферментирали зърна (бира) и ферментирал мед (мед пиян). Етимологията предполага, че първата опияняващо напитката е мед.

Word медовина - от мидянина (средновековен английски език) и meodu (англосаксонски) - произлиза от думите на древните индоевропейски езици, като например метил (гръцки) и мадху (санскрит). На санскрит и гръцката дума означава както "медицински" и "опияняващо питие". Фактът, че мед, а не на зърна или плодове, е свързана с интоксикация, просто може да означава, че медът е бил използван за началото на производството на алкохолни напитки.

Повечето от оцелелите от каменната ера култури запознати с алкохол. Първите европейски изследователи на Африка и Новия свят, често се сблъскват с факта, че алкохолът играе важна роля в местни култури. Индианците от източното крайбрежие на Северна Америка, например, произвеждат алкохол, ферментиране сок от бреза или кленова захар.

В продължение на хиляди години за лечение на употребата на алкохол в религиозни церемонии, но и за забавление.

Според Стария завет, патриархът Ной "пи от виното и се напил."

Цивилизацията на Месопотамия ни е оставил един от първите клинични описания на интоксикация, и една от първите рецепти за лекарства за махмурлук. Месопотамия лекар препоръчва: "Ако човек пиеше силно вино, да го удари в главата и той забравя думите, речта му е в противоречие мисли - объркани и блуждаещи очи.

За да го излекува, да вземе женско биле, боб, олеандър ... смесено с дървено масло и вино преди пристигането на богинята Гюла (т.е. преди залез слънце), а на сутринта, преди изгрев слънце и сутрин на любовта, му даде това, и той ще оздравее " ,

Един от малкото съществуващи паметници на 17 династия на Египет, за царуването на Хамурапи, написани на йероглифи е викът на душата на съдебните дамите. "Прати ми осемнадесет чаши вино - тя плаче. - Знаеш ли, защото ми харесва пиене "!

Това е характерно за други египтяните от епохата.

Пиянство се превърна в често срещано явление и се намира във всички сектори на обществото - от скромните фермери на боговете (или управляващата класа). Тържествата често завършват с факта, че гостите, мъже и жени, които пият до повръщат, и никой не е шокиран.

В исторически документи намираме не само описания на пиянство, но също така призовава за умереност. Най-династичен Египет, ясно е създадена първата в историята на монография, посветена на ползите от въздържание от пиене. Въздържанието препоръчва дори извадка от умереност, като Чингис хан "Воинът не трябва да се напиват по-често от веднъж седмично. Това би било още по-добре, ако той не е бил пиян, но не очаквайте невъзможното. "

В Стария завет осъжда пиянство, но не и алкохол.

"Давайте спиртно питие, за да загинат - изисква Притчи - и вино при
За да пийне и да забрави сиромашията си, и не забравяйте окаяността си. "

Библейската "спиртно питие" (силно вино) - това е вероятно, неразредено вино. Тя "е разтворил виното си", според книгата Притчи Solomonovyh- обичайното питие на евреите е смес от вино и вода.

Александър Велики заеме своето място в една безкрайно дълга верига от винени злоупотребява командири.

Според Плутарх, Александър в 330 г. пр.н.е., седем години преди смъртта си пиянски изгорени кралския дворец в Персеполис.

Пиян с Александър факел шествие начело ястреб молци, славата на Дионис, а първите запали сграда, какво, трезвен на следващата сутрин, горчиво съжалява. В последната година от живота на Александър бе белязана от буйни запой, и е възможно, че тя побърза смъртта му.

Плутарх описва маса оргия, организирана в 325 г. пр.н.е. от Александър Велики и неговата армия: "Никой не носеше шлем, щит и копие, но всеки стиснал купа, чаша или рог за пиене, която черпи от големите барабани, и един пиха без да излизате от похода, а други - заклещени в кулоарите ".

Историята на война е пълна с такива сцени.

Алкохолът е бил "в нетрезво състояние източник" в юдео-християнската култура.

"Пиянство - това е забавно на християните, перси и турци неизвестен" - преди триста години, пише Kongreyv. Не можем да кажем, че турците и персите са били напълно запознати с виното, но в действителност те са предпочитани за други приспивателни вещества, особено тези, които са получени от мак и канабис.

Един от митовете на нашето време, казва, че това е причината за напрежението на живота масовото им превръщане в алкохол, като източник на заустване. Това не е вярно. Най-високото ниво на глава от населението консумацията на алкохол в САЩ поставя началото на XIX век, когато населението на любимата напитка е уиски и сайдер, -. За шест до седем литра на човек (27-30 литра).

Причината е, че уискито и ябълково вино е по-лесно да се транспортира от зърно и ябълки.

Преди появата на преносимостта на железопътния транспорт е важно качество, особено за тези, които са номадски колички заминава на Запад.

Във Великобритания, на върха на пиянство е направено в средата на ХVIII век., По време на "епидемията на джин", когато половин литър напитка се продава за няколко пари. В историята, тя не можеше да е други периоди, когато да се запълни улиците на града толкова много пияници в Лондон в дните на Хогарт.

Днес в бирата Великобритания на глава от населението консумира преди по-малко от 100 години. Потреблението на вино е намалял, но след това отново започва да расте в края на 1960-те години., когато вносните мита са били установени и започнаха да се отрази влиянието на общия европейски пазар.

На нивото на потребление влияе от наличието на питейна вода, спадът в цените за чай, кафе и какао, за да ги направят солидна напитки и омекотяване на обноски под влиянието на движението за отхвърляне на алкохол.

През последните години, консумация на алкохол, постепенно намалява в Съединените щати и в повечето западни страни. Но нищо подобно не сме виждали в Русия и в Полша. Според статистиката, годишната консумация на чист алкохол в САЩ е малко по-малко от три галона (13,5 литра) на човек (над 14 години). Оценката се базира на данни за плащането на данъци.

Продажбите на алкохол не са данъчно задължени, както във веригата на доставка на военни бази, тук не е включена, така че е възможно, че нивото на консумация на глава от населението е ниска. В допълнение, при изчисляване на нивото на потребление се отчита само населението на държавата, така че, когато гражданите на друга държава идват на съседите за по-евтини напитки, като последният нивото на консумация на глава от населението е твърде висока.

На места като столицата, Вашингтон и други туристически центрове всички пиха новодошлите се кредитира до местните жители, които също се надува оценки.

консумация на алкохол в САЩ е намалял, въпреки факта, че хората започнаха да пият по-малко алкохолни напитки, свободна от данъци. Техният брой е намалял, също.

В някои изостанали райони на страната все още пивоварната просперитет дойде към своя край. Производство на самостоятелно направени алкохолни напитки преди беше семеен бизнес, но сега в Съединените щати, всички видове семейни фирми са в упадък.

Любопитни промени в структурата на потреблението на алкохолни напитки. Американците искат да губят тегло и затова започнаха да се пие повече "светлина" бира (по-малко калории), отколкото обикновено. В областта на духове американци предпочитат "Билънки" (водка и джин) и се пие по-малко "тъмна" (уиски, бренди). Причината за това не е ясно, освен, че хората са решили, че безцветна напитка по-здрави, че е много вероятно случаят не.

Международни сравнения в най-добрия случай не е лесно. Въпреки това, няма съмнение, че традиционните страни производителки на вино (Франция и Италия) консумират повече алкохол на човек от страни, свикнали с твърд алкохол.

Най-ниската ставка на консумацията на алкохол в Израел.

В Ирландия, противно на традиционния възглед, нивото на потребление е по-ниска, отколкото във Великобритания. Според нивото на консумация на алкохол в САЩ са в средата, и Русия (според статистиката си) - в долната част. (Въпреки това, тази статистика не си струва да вярва. Русия продължава да бъде страна с една от най-високите нива на консумация на алкохол, може да е най-високата.)

Повечето възрастни в САЩ не пият много.

За 35% не пият изобщо, 55% - по-малко от три пъти на седмица, а само 11% средно, консумират повече алкохол унции на ден. (А част, съответстваща на 12 унции бира, 5 унции вино, 40 унции 1,5-степен напитка Всяка част съдържа равно количество абсолютен алкохол -. Една унция, или 28.3 гр.)

Стил и модел на потребление

Стилът и структурата на потребление зависи от възрастта и пола.

Мъжете и жените пият най-много и най-малко вероятно напълно да се въздържат от алкохол, на възраст от 21 до 34-годишна възраст. На всяка възраст, мъжете пият повече и повече от 4-5 пъти по-често, отколкото жените. На 65-годишна възраст за мъжете и жените повече, отколкото тези, които напълно се въздържат от алкохол, отколкото тези, които го консумират, а само 7% от мъжете и 2% от жените на тази възраст са най-сериозните пиячи.

ниво консумация е много разнородни.

В САЩ, най-консумираните в североизточните щати и най-малкото - на юг. Най-вече пият млади бели мъже.

С възрастта, делът на тийнейджърите да призная, че те вече знаят вкуса на алкохол се увеличава, а сред гимназистите от 80-90%. Делът на алкохол, за да се запознае с едни и същи за момчета и момичета.

Повечето от алкохола се консумира сравнително малък процент от населението. 70% от пиещите пих само 20% от консумираната в страната, 30% от пиещите алкохол - 80%, а само 10% до 50% пият алкохол, страните потребителки.

Но за пиене, не означава, че е алкохолик. Можем ли да кажем, че алкохолизмът се увеличава?

Има доказателства, че, може би, той пада.

Според видния американски лекар Бенджамин Ръш, през 1795 г., 4000 американци умират всяка година от "прекомерно пристрастяване към алкохолни напитки." С увеличаване на населението по това време е около 4 милиона евро, процентът на смъртност от алкохолизъм е 100 на 100 000 души.

Днес официалният процент на смъртност от алкохол е 2 100 000 в САЩ Дори ако приемем, че оценката на д-р Rush неточни, все още е налице основание да се смята, че САЩ в момента е по-малко разпространено алкохолизъм, отколкото преди 200 години.

Въпреки че, разбира се, е трудно да се каже.

Оценка на разпространението на алкохолизма, ние сме изправени пред редица проблеми.

На първо място - кой трябва да се счита за алкохолик. В допълнение, когато провеждат изследвания на семействата, алкохолици рядко са като у дома си, и околните барове рядко са включени в тази програма проучвания.

Третата причина за скептицизъм по отношение на съществуващите оценки - лихвени статистически източници на информация.

Американските власти трябва да работят усилено, за да изтръгне пари от законодатели, и те често са изправени пред дилема: от една страна, е полезно да има ниско ниво на алкохол - мярка за добрата им работа, и от друга страна, е необходимо едно страхотно представление, че законодателите са разпределени много пари на решение на проблема.

В края на 1960, например, правителството на САЩ съобщи, че в Америка само пет милиона алкохолици.

Днес твърдят, че тяхната 14 милиона. Този растеж е придружен от засилване на вниманието на правителството към проучването и решаването на проблемите. Комуникация, разбира се, чисто случайно, а защото цифрите и доста пресилено, тя е на абсолютно никакво значение. Никой не се съмнява разпространението на алкохолизъм.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден