GuruHealthInfo.com

Витамини в храните, и тяхната роля. витамини от група В



Видео: Витамините в храни. Както при всяка витамин напитка

витамин В5

Пантотенова киселина или витамин В5, - водоразтворим витамин а.

Изискването за дневно за възрастни за този витамин е около 10 мг.

Необходимостта от B5 увеличава при високи физически стрес, бременност и кърмене, с недостиг в храната на протеини и витамини B и C.

Пантотенова киселина засяга функцията на нервната система и моторната функция kishechnika- част на ензимите, които играят важна роля в метаболизма, образуване и разграждане на мазнини, холестерол, образование, аминокиселини, хормони nadpochechnikov- кора стимулира растежа на косата.

Когато пантотенова киселина недостатъчност възниква infektsiyam- намалена устойчивост на организма се наблюдава влошаване на общото състояние (sonlivost- апатия) - нарушение на стомашната секреция и активност на сърдечно-съдовата система, има горна възпаление на дихателните пътища, промени в походката (парене, сърбеж и изтръпване на пръстите на краката).

Недостигът на пантотенова киселина може да възникне от използването на много антибиотици. Пантотенова киселина се произвежда в чревната микрофлора, така хранителен дефицит на този витамин - рядко явление. В допълнение, пантотенова киселина се среща в почти всички храни, но най-вече в черния дроб на животни, месо, яйчен жълтък, бобови растения, карфиол, мая, ръжен хляб, мляко, сирене, картофи.

В продукта за термообработка на витамин В5 се губи (25%). При готвене до 50% от витамин преминава в бульон. Когато замразяване и последващо размразяване на месо загубили около 30% от витамин В5.

витамин В6

витамин В6 (Пиридоксин) - водоразтворим витамин А, е важен биоенергия. Пиридоксин участва в метаболизма на аминокиселини и процеси zhelcheotdeleniya- поддържа нервната и имунната система, състоянието на кожните благоприятен ефект върху процесите на хематопоеза и физически rabotosposobnost- стимулира жлъчната секреция и функция на тимусната жлеза (отговорен за синтеза на Т-лимфоцити).

Дефицитът на витамин В6 се проявява с раздразнителност или летаргия, и сънливост, загуба на апетит, гадене, понижен хемоглобин, дерматит (над веждите, около очите, в назолабиалните гънки, по врата и върху кожата на главата), напукани устни, стоматит, възпаление на езика, конюнктивит, нарушения на растежа на косата, полиневрит крайници (горна и долна). Дефицитът на витамин В6 е рядко, тъй като се образува в тялото на чревната микрофлора и, освен това, се намира в много храни.

Липсата на този витамин може да се появи след употребата на някои лекарства, които потискат чревната микрофлора, синтезиране на витамин.

Дневната изискването за витамин В6 при възрастни е 1.5-3 мг в едно дете - 0.4-2 мг. Необходимостта от него се увеличава от прегряване и преохлаждане, с тежка физическа работа и спорт, бременност и кърмене, при работа с токсични химикали и радиоактивни вещества, интоксикации, психически стрес, анемия, заболявания на черния дроб, атеросклероза, токсикоза, ентероколит, anatsidnyh гастрит.

Източници на витамин В6 са много храни: пълнозърнести храни (елда, ечемик, просо, ечемик, овес, ориз, "Херкулес"), месо (говеждо, агнешко, свинско месо), риба (риба тон, треска, скумрия, сьомга), калмари, шунка, заешко месо, карантии (черен дроб, бъбреци, сърце), яйчен жълтък, мая, семена и ядки (орехи, лешници), банани, картофи, бобови растения (соя, грах, боб, леща), пшеничен зародиш, зърно черупки. В мляко, зеленчуци и плодове витамин В6, не са много.

Когато замразяване на храни и ги съхранява в замразено състояние загуба на витамин В6 са незначителни, но когато варени продукти, които представляват 20-35%.

витамин В9

Витамин В9 или фолацин (фолиева киселина), - един от водоразтворимите витамини. За първи път е изолиран от зелени листа. Витамин В9 играе важна роля в процеса на хематопоезата, в метаболизма на протеини в образуването на брой аминокиселини в тялото, метаболизма на холестерола и някои витамини засягат метаболизма на мазнините в черния дроб.

дефицит на фолиева киселина може да доведе до анемия и маркиран при заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб, хроничен алкохолизъм, лъчева болест, като някои лекарства (антибиотици, сулфонамиди, фенобарбитал, и т.н.), дългосрочно дефицит на диета протеини и витамини С, В6, В12 ,

Дневната изискването за фолат количества за възрастен човек от 0.2 мг. При жени по време на бременност и кърмене необходимостта от фолиева киселина се повишава до 0,4 мг на ден.

Количество от витамин В9 е образувана от чревни микроби, но основните доставчици са храни, фолиева киселина. Важни източници на витамин B9 са пресни зеленчуци и билки (маруля, спанак, зелен лук, карфиол, брюкселско зеле, къдраво зеле, зеле, цвекло, тиква, моркови, домати, лук, патладжан, чушки, пъпеши и др ..), Бобови (соя, боб, грах), храна и нейните продукти, ръжен хляб и зърнени храни (елда, овес, ечемик, просо, ечемик), мая, черен дроб на треска масло, говежди черен дроб, бъбреци, сърце, мозък, сирене, кашкавал, сирене, яйца, яйчни жълтъци, ядки (орехи, лешници), ягоди, праскови, диня, какао на прах.

Витамин В9 лесно се унищожават чрез варене на храна, по време на смилане и удължено кипене във вода.

Например, по време на продължително готвене на зеленчуци е разрушен до 90% от витамин В9.

цианокобаламин

Витамин В12 или цианкобаламин, - един от водоразтворимите витамини. От съществено значение за стимулиране на хематопоезата, за синтез на собствени протеини на организма, и мастни киселини и холин. Витамин В12 стимулира растежа на косата, засяга метаболизма на мазнините в черния дроб и нервната система, помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и я извадете от кръвоносните съдове, като поддържа метаболизма на въглехидратите.

Недостигът на витамин В12 може да се случи по време на продължително отсъствие в диетата на мляко, яйца, месо, риба (с строга вегетарианска диета чисто растителна храна) с атрофичен гастрит, гастритна резекция или червата, с тежка ентероколит и паразитни болести, хроничен алкохолизъм, бременност. В тези случаи, има слабост, умора, анемия, световъртеж и главоболие, сърцебиене и задух при усилие, бледност, загуба на апетит, изтръпване и пълзи "тръпки" върху кожата.

Когато нормален хранителен режим в черния дроб са доста големи резерви на витамин В12 (за 3-5 години), така че симптомите на дефицит на витамин А могат да се появят няколко години след началото на заболяването.

Дневната нужда от възрастен за витамин В12 е 3 мкг за бременни жени - 4 микрограма.

Основните източници на витамин В12 са животински продукти: черния дроб, сърцето, бъбреците, мозъка, белия дроб, заешко месо, говеждо първа и втора категория, яйчен жълтък, ниско съдържание на мазнини извара, някои риби (писия, сардина, херинга, треска, скумрия), стриди , пиле, синьо сирене, швейцарско сирене. В мая (хлебна и бирена) и витамин В12 е почти не разтворими продукти.

B12 загуба витамин когато готвена храна е малък, тъй като този витамин е устойчив на топлина.

витамин В13

Витамин В13 или оротова киселина, се отнася до витамин подобни вещества. Този витамин участва в метаболитни процеси, стимулира протеиновия метаболизъм, pecheni- функция ускорява регенерацията на черния дроб kletok- благоприятен ефект върху развитието на плода.

Основните доставчици на оротовата киселина включват мая, черен дроб, мляко и млечни продукти, някои други продукти.

Дневната доза на оротова киселина за възрастен е 0.5-1.5 г (понякога до 3 д).

витамин В15

Витамин В15 или pangamic киселина, - една от витамин подобни вещества. Pangamic киселина, използвана при лечението на атеросклероза, хронични чернодробни заболявания, коронарна недостатъчност, хроничен алкохолизъм и intoksikatsii- за профилактика и лечение на преждевременно стареене. Витамин В15 участва в синтеза на мускулна тъкан, подобрява тъканното дишане.

Дневната изискването за pangamic киселина не е сигурно, приблизително възрастен човек на ден трябва да бъде около 2 мг. Прекомерни количества pangamic киселина лесно се отстраняват от тялото.

Този витамин се намира в семената на почти всички растения, бирена мая, черен дроб, зеле в ориз и оризови трици.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com