Nanosensor за откриване на нестандартни продукти

Видео: Нападения на идентификацията на нискокачествени семена

Екип от учени от Масачузетския технологичен институт (MIT) е разработил евтин nanosensor която открива някои газове, което показва, непригодността на храна.

новини създателите казват им nanosensor могат да бъдат интегрирани в опаковки за храни, така че купувачът може да се направи заключение относно безопасността на продуктите, само като се погледне към него.

В Angewandte Chemie списание MIT проучване говори за уникална технология, която се основава на използването на модифицирани въглеродни нанотръби с металопорфирини.

В Съединените щати, продукти като месо, птици и риба, имат етикети с надпис изтичане срока на годност. Все пак, това не гарантира 100% продукти за безопасност, тъй като качеството на месото е силно зависима от много други фактори, по-специално относно условията за съхранение.

Американското министерство на земеделието (USDA) се фокусира върху факта, че "дори ако срокът на годност е към своя край, но продуктът се съхранява в подходящи условия у нас, най-вероятно той ще бъде в безопасност."

Към днешна дата, датата на валидност на пакета е единственият критерий, чрез който един неопитен човек може да се определи качеството и безопасността на продуктите. Професор Тимъти Svedzher (Timothy Swager), професор по химия в Масачузетския технологичен институт и водещ автор, се казва, че новият nanosensor има за цел да се подобри готовността на потребителя.

"От една страна, хората купуват продукти, които не са на стойност купуват. От друга страна, те постоянно се изхвърлят храни, които имат срок на годност, но които в действителност са по-подходящи ", - пише професорът.

Svedzher професор и неговите колеги вече са създали други nanodevices базирани на въглеродни нанотръби, които могат да определят свежестта на плода. Това, както и други развитие на екипите работят на един принцип: наличието на газ се отразява на електрическия ток, който преминава през нанотръби въглеродните. Епруветките са просто химически модифицирани, за да бъдат подходящи за определяне на даден газ.

Наскоро учени изобретение е предназначен за идентифициране на биогенни амини като путресцин или кадаверин - месни продукти на разлагане. За да се постигне това, те са модифицирани чрез нанотръби металопорфирини - вещества, които съдържат метален атом заобиколен от няколко азот-съдържащи пръстени. Например, хемоглобин - е един от металопорфирини с железен атом в центъра на структурата.

В този случай металопорфирин с кобалт атом се използва, който се свързва много ефективно амини. Когато кобалт металопорфирин влиза в контакт с амини гниещи месо, в увеличава съпротивлението въглеродна нанотръба, които могат да бъдат регистрирани чрез простото електрическо устройство.

Професор nanosensor тестван на проби от свинско, пилешко, риба треска и сьомга. Устройството помогна за надеждно определяне на качеството на проби от продукта. Професорът казва, че тяхната nanosensor - е най-евтиният и най-надеждният начин за проверка на безопасността на хранителните продукти без необходимост от експертиза.

"Предимствата на наносензори се състоят в това, че те са много евтини, много малък и много прост в производството", - пише той.

Forloni Роберто (Roberto Forloni), водещ изследовател на Sealed Air, компанията за производство на опаковки за хранителни продукти, коментира появата на нови елементи: "Има няколко потенциални предимства при сензори евтини за измерване на свежестта на продуктите в реално време. Това предотвратяване на хранителни инфекции, повишаване на удовлетвореността на клиентите, както и намаляване на разходите за хранителни магазини и отделните домакинства. "

Наносензори, което изисква много малко енергия, за да работи, може да стане част от новата безжична платформа, върху която сега работят професор Svedzher и колегите му. Тази платформа ще позволи в реално време данни за продукти свежест на всеки датчик на потребителя смарт телефон (например за управление на склад или в магазина).

Средствата за развитието на новата технология са осигурени от Националната научна фондация.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден