Желязо метаболизъм. физиология на микроелементи

желязо функция в тялото, особено във връзка с образуването на хемоглобин. Две трети от количеството на желязо в организма са под формата на хемоглобин, въпреки че малко количество може да присъства в друга форма, по-специално в черния дроб и костен мозък. Електрон носител, съдържащ желязо (особено цитохроми), разположени в митохондриите на всички клетки и са необходими за окислителните процеси в клетките, така желязо абсолютно необходимо за системи кислород транспорт тъкан и окисление в клетките на тъканите, липсата на което животът е прекратен в рамките за няколко секунди.

важно микроелементи тяло. Някои вещества, присъстващи в тялото в такива малки количества, че те се наричат ​​микроелементи. Размерът на тези вещества в храните също е изключително малка, но при липсата на тези вещества се разработят конкретни нарушения. Сред най-важните минерали включва йод, цинк и флуор.

йод. Най-добре проучен микроелемент е йод. Съдържанието на йод в организма средно само 14 мг. Йодът е необходимо за образуването на тироксин и трийодтиронин - двата най-важни тироидни хормони, необходими за поддържане на нормална скорост на метаболитните процеси в клетките на тялото.

цинк. Цинкът е общ компонент на много ензими, най-важните от които могат да се разглеждат като карбоанхидраза присъства в най-високата концентрация на червени кръвни клетки. Този ензим е отговорен за бързо свързване на въглероден диоксид с вода в червените кръвни клетки на капилярите на тъкани и бързо освобождаване на въглероден диоксид в капилярите на белите дробове. Карбоанхидразата също присъства в лигавицата на стомашно-чревния тракт, и бъбречни тубуларни епителните клетки на много жлези. Следователно, малки количества цинк се изисква за много от реакции, свързани с обмяната на въглероден диоксид.

В допълнение, цинк Той е компонент на ензим, като например лактат дехидрогеназа и следователно е необходимо за реакция превръщане на пирогроздена киселина и млечна киселина. В допълнение, цинк е компонент на някои пептидаза и следователно важен за усвояването на протеин процеси в стомашно-чревния тракт.

флуор. Възможно е, че не флуор е важен елемент за метаболизъм, но присъствието на малки количества флуор в тялото по време на период образуване зъб е средство, предотвратява развитието на кариес. Флуорът не прави зъбите по-силен, но има неясни антикариесен ефект. Предполага се, че флуор се намира в хидроксиапатитни кристали в зъбния емайл и се комбинира с тях, като блокира действието във форма на редки метали, необходими за активиране на бактериални ензими, които причиняват кухини. В присъствието на флуорид остават неактивни ензими и не се развива кариес.

излишък флуор flyuaroz е, че в леките случаи се вижда опетняване на зъбите, и по-остри думи - свръхрастеж на костите. Смята се, че в тези случаи, флуор взаимодейства с редки метали в някои ензими, участващи в метаболитните процеси, например фосфатаза, което води до инактивиране на различни метаболитни системи. Съгласно тази хипотеза, зацапване на зъбите, както и пролиферация на костни заболявания са резултат от ензимни системи odontoblasts и остеобласти. Въпреки факта, че развитието на зъбна флуороза място, когато ги прави изключително устойчив на развитието на кариес, самата структура на зъбите сила тъкан намалява значително.