GuruHealthInfo.com

Минерали в храните и тяхната роля



Видео: Антиоксидантите в храните, и тяхната роля в нашето тяло

Лице, различни от витамини, за регулиране на метаболизма, повишена устойчивост към неблагоприятни фактори на околната среда, необходими минерали.

Като витамини, минерали са част от човешкото тяло тъкани, ензими и хормони.

Те играят важна роля в пластмасови процеси, в развитието и изграждането на тъкани, особено на скелета.

Минерали подкрепа на алкално-киселинното равновесие в стомашно-чревния тракт и осигуряват оптимални по време на процесите на метаболизма в тялото, участва в образуването на кръвни клетки, костите, помага за регулиране на мускулен тонус, включително мускулите на сърдечно-съдовата система.

Като витамини, минерали са включени във всички процеси на образуване на жизнената енергия, растеж и възстановяване на тялото, във всички ензимни процеси в организма за използване на излишък витамини и други хранителни вещества.

полезни изкопаеми - е началото на синтеза на всички протеини към компонентите на тлъстината, от ензими на хормони. Те постъпват в организма с храната и водата. Тяхното разпределение в тялото неравномерно. Благоприятно, намерени химичните елементи в човешки кости.

И концентрацията на минерали в организма се променя. Ако минералните вещества се съдържат в количества от десетки и стотици милиграми на 100 г живо тъкан или продукт, те се наричат ​​макроклетки, и ако концентрацията е 1: 100 000 или по-долу, след това те се наричат ​​микроелементи.

Чрез макроелементи са: калций, фосфор, калий, магнезий, натрий, хлор и сяра.

Микроелементи присъстват в концентрации, деноминирани единици, десети, стотни, хилядни от милиграма (хилядна от наречени микрограма). Понастоящем четиринадесет микроелементи считат за необходими.

Това желязо, мед, манган, цинк, кобалт, йод, флуор, хром, молибден, ванадий, никел, калай, силиций, и селен.

Налице е необходимото количество от всеки микроелемент за нормалното функциониране на тялото. Но трябва да знаете, и не забравяйте, че е също толкова вредно за здравето на организма като недостатъчно снабдяване с микроелементи, както и прекомерна.

Например, при хора с различни форми на заболявания на костите и зъбите маркиран излишък флуорид в тялото. Нарушаването на съвместни лекари мобилност свързани с излишък на калций и фосфор, като тези минерали се натрупват в лигаментно апарат и бавно мобилността. Прекомерни количества манган непременно причинява разстройство на нервната система.

Също вреден и недостиг на минерали. Това води до нарушаване на централната нервна система-забавя krovetvorenie- отслабва функциите на храносмилателната жлези. Самият човек трябва да се грижи за редовна консумация на храна на достатъчно количество минерали, тъй като минерали, които не се синтезират в организма, следователно, е незаменим компонент в диетата.

Цинк - "символ на младостта"

Много е важно, редовен прием на цинк. Недостиг на цинк се появява в редица нарушения на развитие на организма. Според Световната здравна организация, цинк, се счита за обективен показател за нивото на обмяната на веществата в организма. Цинковата недостатъчност вече допринася и обезпокояване на тези функции, които са до голяма степен зависи от концентрацията и местоположението. Тази функция на мускулите, кожата, костите и косата.

Постоянните цинков дефицит причини:
1) забавяне остър растеж (нанизъм);
2) нарушение на скалпа косопад и началото;
3) заболяване на ноктите;
4) улцерозен лезии на кожата;

5) алергични кожни лезии;
6) намаляване на памет и внимание;
7) хипоплазия полови органи, което води до безплодие;
8) простатит и аденом на простатата;

9) преждевременно раждане, отслабени, LBW бебета;
10) съсирване разстройства (тенденция към кървене);
11), увреждане на мозъка, а именно: психични разстройства (шизофрения, епилепсия и други подобни заболявания);
12) анемия;
13) намаляване на имунитета.

Цинкът помага правилното формиране на младия организъм, поведенчески, мозъкът развитие. Цинк прави устойчивост на стрес и настинки, тъй като той притежава антивирусни и антитоксични свойства.

Важно е да се знае, че цинкът удължава ефектите на инсулин, и това е причината за създаването на по-дълготраен лекарства за хора с диабет. Цинкът помага на черния дроб за синтезиране ретинол протеин, необходим за транспортиране на витамин А в кръвта, за лечение на хора с алкохолна зависимост, участва в процеса на образуване на кости.

Необходимо е да се осигури постоянно точното количество диета цинк, за да сме здрави бъбреци, черен дроб, простатата, мускулите и костите. Цинк предотвратява затлъстяване на черния дроб, стимулира образуването на аминокиселини образуват комплекси с нуклеинови киселини, които в крайна сметка насърчава правилното метаболизъм в организма. През последните години, учените са открили, цинк участват в поддържането на зрителната острота, особено през нощта.

Ежедневно норма на цинк - 13-14 мг. При здрави хора, които живеят в умерен климат, на ден от тогава загубил 0,4-2,8 мг цинк. В горещ климат, загуба на цинк може да бъде една от причините за недостига на този елемент.

Токсичността на цинк не е висока, а дори и когато се прилага в излишък не се натрупва, и извежда. дефицит на цинк в тялото може да бъде причинено от различни заболявания (особено хронични), стомашно-чревния тракт и неадекватна консумация на месни продукти. Основните източници на цинк - месо, риба, яйца, сирене. Те са богати на гъби, зърнени храни, бобови растения, ядки.

Концентрацията на цинк в животински тъкани много по-големи от концентрацията му в растителни тъкани. Плодовете и зеленчуците са най-общо бедни на цинк, така че хората да се изключват от тяхната диета месо, карантии, риба и яйца, лишавам от организма.

Можете да направите за тази липса на хляб от пшенично брашно, овесени ядки, под формата на "Beauty салата", гъби, както и трици и пшеница покълналите зърна, ястия с чесън. За евтини и изобилни източници на цинк включват херинга и скумрия. Можете да ядете тази риба мариновани или консервирани, можете сезон със ситно нарязан чесън, и се сервира с черен хляб.

Желязо - основа на клетъчното дишане

Желязо - един от най-важните микроелементи, които са широко разпространени в природата. И е част от хемоглобина на червените кръвни клетки. Един възрастен човек съдържа до 5 грама желязо. От тази сума представлява 75-80% от желязото на хемоглобина, 20-25% от желязото е излишно, 5-10% е част от миоглобин и около 1% се съдържа в дихателните ензими, катализиращи респираторни процеси в клетки и тъкани.

Iron участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, за да се поддържа имунитета. Известно е, че туморните клетки и бактерии е необходимо за живота на желязото. Специални тялото протеини - siderofiliny свързващи желязо, което го прави недостъпна за бактерии и на туморната тъкан представлява независима система на естествен имунитет.

Ако скоростта на потока и загубата на прием на желязо в организма, превишава неговата храна, има недостиг на желязо в организма, а това води до по-сложно заболяване - желязодефицитна анемия, която изисква големи разходи за лечение.

Когато недостиг на желязо от самото начало на цялото тяло страда. За да погълнат желязо в точното количество и придобитото право, трябва да се следват диета. Храни - основният източник на желязо. Много помогне на абсорбция на желязо от стомашно-чревния тракт, някои аминокиселини, аскорбинова киселина, калций, солна киселина.

абсорбцията на желязо също да допринесе за животински протеини. Дори и 50 грама месо, се добавят към храната, увеличават смилаемостта на растително желязо 2 пъти, 100 г риба - 3-4 пъти. Пиенето на чай води до значително, обособен намаляване на усвояването на желязо от месо, хляб и смесено хранене. Много активно абсорбира желязото от ястия, приготвени от черния дроб на животни и птици.

Най-често, липсата на желязо в организма се наблюдава при деца на изкуствен vskarmlivanii- при жените в детеродна на периода момичета в юношеските си години periode- деца в интензивни rosta- възрастни души- при пациенти с хронична krovopoteryami- страдащи от бъбречна недостатъчност. Ранните симптоми на предозиране желязо: коремна болка, гадене, повръщане на кръв, кървава диария. Късни симптоми: слаб пулс, повърхностно дишане, цианоза на устните и ноктите, кома.

Излишъкът от желязо може да доведе до рак и различни сърдечни заболявания.Наруши абсорбцията на следните продукти желязо: мляко, сирене, яйца, кафе, чай, спанак, трици, пълнозърнест хляб.

Високо съдържание на желязо от различни пресни плодове и зеленчуци (особено зеле), сушени плодове (ябълки, круши, сушени кайсии). Богат на желязо и говежди черен дроб, свинско, пилешко месо и гъби krolika-, какао, яйце zheltok- просо, грах (зелен и сух) - морски дарове.

Симптомите на желязо метаболизъм: анемия, студ, намалена функция на щитовидната жлеза zhelezy- деформация nogtey- променен вкус oschuscheniy- неврологични заболявания (кратко нрав, плач).
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com