Нека си носа разпознава мазните храни

Видео: 22. Научете азбуката забавно - образователни игри за деца

Откъде знаеш, че преди да сложи мазнината, и следователно не е много здравословно ястие?

Учени от Филаделфия твърдят, че всичко е проста: да даде носа си, за да се определи това.

Проучването установи, че хората имат уникална възможност да се определи съдържанието на мазнини в храната с помощта на миризма. И това може да се използва много широко.

Например, манипулиране на миризмата на добри и лоши продукти, можете да преместите хората да здравословна диета. Най-малко, това предлагат учени от Monell център за химически възприятие във Филаделфия.

"Човешкото обоняние е много по-добре в състояние да ни помогне в ежедневието, отколкото си мислим. Фактът, че носът ни може да открие минимални разлики в съдържанието на мазнини, подсказва, че тази способност има някаква еволюционна смисъл ", - казва авторът на изследването, експертът в областта на неврологията Йохан Лундстрьом.

Дебел нива означават "калории плътност" продукт и се използват за определяне на приоритет източник на енергия, което винаги е било много важно за хората в процеса на еволюцията.

Способността да се направи оценка на калории продукт помогна нашите предци, за да намерите бързо "най-хубавото парче" и първият, който го вземете.

За да се тества изследователи му даде доброволци помирисване на млечни проби, съдържащи различни количества мазнини 0.125%, 1.4% и 2.7%.

Тестът е проведен с участието на различни групи от доброволци: във Филаделфия с нормални хора тегло в Холандия с нормални хора тегло и във Филаделфия с нормални хора тегло и група от затлъстяване.

И в трите тестове показали способност на хората, за да се определи съдържанието на мазнини в храните, независимо от тяхната култура, както и индекс на телесна маса.

Сане Boesveldt, един от авторите на изследването, смята, че сега е важна стъпка ще бъде добавянето на определени молекули в пробата, за да помогне на хората да контролират съдържанието на диетата си мазнини. Boesveldt казва: "Молекулите на мазнини обикновено не се изпари, така че вероятността за правилно определяне на съдържанието на мазнини храна се намалява. Ние ще трябва да се извърши сложна работа с химически молекули, за да преподават на носа точно откриване на мазни храни. "

Споделяне в социалните мрежи:

сроден