Червен пипер, отглеждане, сортове, грижи

И тук той започва да се разпространява във всички страни на Испания, където за първи път е култивиран за медицински и за декоративни цели. В дивата природа е сега да се намерят в Бразилия, Мексико, Гватемала и други страхове, Централна и Южна Америка под формата на дългосрочни под-храсти. С настоящото, черен пипер, които са внесени от Индонезия, това няма нищо общо - само подобен на вкусовите усещания.

През вековете на XVI-XVII червеният пипер се отглежда в много европейски страни, той се появява и на юг от Русия, се превръща в един от най-любимите култури. Но в Китай отне кухнята специална почетно място. Той отдавна е не само отива в храната, но се приготвя лекарствени тинктури, мехлеми и други лекарства.

Създаване на благоприятни условия за неговото израстване и развитие, избор на най-ползотворно формата, животновъди от различни страни са се увеличили размера на плода, по-скоро, лъжливи плодове (макар и черния пипер и лют червен пипер се нарича), както и подобряване на вкусовите си качества. Имаше сортове с големи плодове с мека, вкусна каша, която съдържа много захари и много малко остър и горчиви вещества. В същото време, образувана три групи sortov- изгаряне, poluzhguchih и сладко. Всички те имат своите хранителни и медицински добродетели, биологични и икономически характеристики, които трябва да бъдат взети предвид, когато се разраства.

Биологични характеристики и разновидности на червен пипер

Перец - растение дългосрочен цикъл на развитие, но тя расте в годишната ни култура. Съгласно този заглавието се комбинират две групи степени - сладък или зеленчуци, чушки и остра или подправки. И двете са топлина, любов и светлина изисква, под сянка те дори хвърлят пъпки, цветя и яйчниците. Да бъдеш по природа кратък ден растения, днешните сортове пипер, обаче, да отговарят на неговата дължина, само първите две седмици след появата, а след това стават photoperiodic неутрални. И в разгара на чушки нуждаят най-много в началния период rosta- издънки се появяват в същото време само от 18-24 дни след засаждането, и добре, заедно те покълнат само при 22-25 ° C - вече е на 7-8th деня. Фрост, дори и най-малките, те не могат да понасят, а дори и по - 0,3 DC загине. Повишаването на температурата в оранжерията при цъфтящи растения над 35 ° С е също така значително намалява плодове набор и причинява лишаване на яйчниците. оптимална почвата влага по време на цъфтежа - 60%, и климатична 65-70%. Ако тя е по-висока, се влошава опрашване на цветя, а също nizkoy- рушат не само цветя и яйчниците, но и си тръгва. При температура 15 ° С и под значително забавя растежа на растенията, както и при 13 ° С спре напълно.

Видео: пипер - особено грижи, засаждане и отглеждане

За почвеното плодородие пипер също е много придирчив: вирее най-добре в светлина, хумус, зеленчукова градина обработваема земя, умерено се овлажняват, с добър дренаж, или специални, изкуствено състои от дълбоки почви газове. Въпреки това, трябва да се каже, че често успешно отглежда върху слама бали, и в чист торф, които киселинност не трябва да бъде по-висока от 5.5, за предпочитане рН 6-6.5.

Плодовете спечелили най-много физиологично активни вещества, включително, разбира се, и витамини, необходими за да се наблюдава благоприятна за отглеждането на пипер режим, като се отчитат биологичните си функции. Например, по-добре усвоили корени горната най-плодородна почва, корен пипер прът може лесно да се трансформира в системата на влакнест, prischipnuv край корен на меча.

Стъблото на растителна тревисти на, dereveneyuschy в основата и заоблени напречното сечение. По своята същност разграничи сортове Стам, а не разклонение отдолу polushtambovye дава 2-3 в долната част на къси филизи и пухкава, образувайки много от тях. Оставя чушки petiolate, гладка, копиевиден или яйцевидни с заострен връх, светло или тъмно зелено. Tsvetki- бисексуални, бяло, жълто или лилаво, един по един, най-малко - 2-3 в основата на клона в пазвите на листата. Цъфтеж продължава през цялото лято до първите застудявания и слани, въпреки че много натоварено растенията произвеждат нови цветя се формират в много по-малки количества, а след прибирането на разцвета на културите започва отново.

Плодове от пипер - фалшиви зрънце, ди- или chetyrehgnezdnaya, кухи, polyspermous от кръгова да продълговата цилиндрична и конична форма и много различен цвят - от зелен, жълт, или червен и бял до тъмно лилав. Тегло тя също може да бъде доста по-различно - от 5 грама до 300 грама

Семена от чушки -. Светложълто или белезникав-крем, плоски, понякога леко извити, 1 г до 200 парчета, теглото на 1000 парчета. - 5-6,6 г Кълняемостта запази в продължение на 3-4 години.

Perets- самоопрашват, но по избор, които се опрашват от цветен прашец, като му и на другите. Някои разновидности на остра чукало дълги тичинки, както и неговата прашец върху нея, като правило, не попадат - тези цветя са опрашвани (кръстосано опрашване), насекоми, или дори по-добре да го направи изкуствено, като се използват vruchnuyu- катерица четка или памучен tamponchiki. Сладките сортове лесно кръстосаноопрашваните с горчив и хибриди в първия добив поколение горчиви плодове, така че семето е необходимо да се избегне такова кръстосано опрашване.

Пипер растения са много чувствителни към вмъкване на някои торове, но отрицателно отговарят на висока концентрация на соли в почвата. Ето защо, минерални торове под тях трябва да се прилага с голямо внимание - по-често, отколкото за други култури, но в малки дози, слаби разтвори, 20 г сол (всички на брой) на 10 литра (една кофа) вода, поливане на техните растения не са в изобилие, и умерено.

Най-добрите сортове на червен пипер

Особено силно ценим българските (първоначално от България) сортове червен пипер и някои битови, включително много се представя добре, когато се отглеждат в оранжерии, дори в Москва, например, Новочеркаск, ранно кръг, сладко Клоуз, Селективна север, лястовица.

Видео: Информация за отглеждането на чушки: засаждане и грижи, сортове, разсад и семена, торове

В открито земята червения пипер са се увеличили най-вече в южната и в оранжерии или под филмови приюти е широко и в Non-Черно Земята. сортове пипер трябва да се разделят на съответните групи.

Особености на отглеждането на червен пипер

Ако парникови култура на почвата за пиперките обикновено са изработени от торф. Той се използва 2-3 години, а след това на мястото на. Култивиране на хребети намалява уплътняването влияние почвата вредни пипер.

Видео: Отглеждане люти чушки

В открито или под лек защита филм червен пипер при пресаждането е възможно само в зоната на лесостепна и степна, и то само в отглеждането на това в топлия, хумус почва на слънчево място в пълния слънцето, защото най-добрата температура за растежа и развитието на неговата - 20 25 ° C през деня и 18-20 ° с през нощта. Най-чувствителни към липсата на топлина разсад на пипер: ако тя е да държи при 10 ° С най-малко три седмици по-късно, дори и най-благоприятни условия може да не възстановят нормалния метаболизъм, растеж и развитие на растенията.
Пипер също носи болезнено липсата на влага и кислород в почвата, сух въздух също инхибира растението и цветя и яйчниците те попадат. неговото съдържание на влага трябва да бъде на ниво от 65-70%, киселинността на почвата - рН 6-6.5, нейната соленост - до 5-8 г / л.

Оптималното количество на торове, прилагани в открито поле и са необходими за получаване на 100 кг плодове, - най-малко 5-6 кг активно вещество на азот, фосфор 13-15 кг и 7-8 кг калий. Органичните обикновено се дават незабавно и в пълен размер, минерални торове - фракционни, отчитайки фазата на растеж. Червени чушки са много чувствителни към присъствието на хлор в почвата, така че е невъзможно да се направи всеки калиев хлорид или калиева сол - тя е по-добре да ги заменят с пепел, сулфат, нитрат или калиев, не го и тор пресни тор толерира. Поради това се засаждат само година след прилагане на оборски тор. Като органичен тор е най-добре да се използва торф, което му придава доста, или да направите хумус, а дори и хумусна почва, да ги обогатява с минерални хранителни вещества и дървесна пепел. Тя работи добре и хумус под формата на тор.

Всички разновидности на червен пипер е препоръчително да се засадят в близост до южната стена, особено ако те са варосани. Винаги е по-топло и по-леки. За пипер разсад се засяват в края на февруари - началото на март в саксии или кутии. Разсад се потопите в чаши торф-компост, а след това се прехвърлят в топла оранжерия, зимна градина или да го поставят на светло, топло перваза на прозореца. Приземните разсад се засаждат, когато тя стане доста топло, това е, като правило, в края на май. И, покрити с фолио. Засаждане на дълбочина е същата като в детската градина. Площ на храните - не по-малко от 40 х 40 см, т.е. на 1 м² поставете 6-7 растения. И това може да бъде по-малко, особено по-високите сортове, - 50 х 40 и 50 х 50 cm.

Засадени растения се поливат с топла вода, за предпочитане дъжда, и коридори разхлабени като чушки от уплътняване на почвата и липса на кислород в него страдат.
Опитът на нарастващата тази култура някои от любовниците си - не се дава цялата тази материя.

При засаждане в земята, е необходимо да бъдат особено внимателни по отношение на корените на офертата. В отворено смлян черен пипер се отглежда в Русия, най-вече на юг, и на тъмно - далеч на север, дори и за Москва.

Чисти сладки сортове пипер започва, когато плодът те все още зелени, но са станали сладко, сочно и вкусно: тя е на открито в средната лента в началото на август, а когато се отглеждат в оранжерии или филм - в средата на юли. Премахване на културата в техническата зрялост може да се увеличи събирането и да го ускори, за 3-4 седмици, и въпреки че плодовете вкусови и хранителни качества отстъпва на узрели, на плътта им нежна и перфектно годни за консумация.

Използването на червен пипер в хранителни и медицински цели

Характерен вкус присъщи чушки, независимо от неговата тежест, поради наличието на етерични масла от плодове с летлив характер, чието съдържание варира от 0.1 до 1.25%. Техният брой класове са доста различни един от друг. Оцветители пипер състои от каротеноиди - капсантин, каротин и други, и мастни киселини и антоцианини. Например, Капсантин боядисани десет пъти по-силен от другите материали и е в черен пипер до 80% от всички оцветител за храни, разтваря в мастни киселини, масла, които тя дава ярък цвят.

Зеленчукова пипер плодове съдържат много захар - до 5% въз основа на суровината, и те са съставени главно от глюкоза и фруктоза, захароза и съдържание обикновено не надвишава една пета от всички захари. Най-голямо количество захар в пипер плодове е в момента на тяхното биологично падежа, и тя падне значително, когато overripening. От съдържанието на захар значително влияе режим на отглеждане: когато излишната влага, е много по-малко, така че може да се регулира, като поливане.

Вече отбелязахме, че пипер е изключително богат на витамини, но трябва да се отбележи, че сортовете silnookrashennye съдържат аскорбинова киселина е много по-голям от beloplodnye, и по време на биологична зрялост тя се натрупва в най-голямото количество, а след това съдържанието му бързо намалява. Ецване или консервиране плодове в други начини витамин С в тях е добре запазена, бързо съхнене и го предпазва от разрушаване.

Обособен плодове на черен пипер и високо съдържание на витамини от група В, които насърчават нормалното функциониране на човешкия организъм. Основна роля играе и соли, особено калий, калций, натрий, желязо, което иска да стрес има голямо значение за образуването на хемоглобин.

Като хранителни чушки особено ценни: използват за салати, гарнитури, сандвичи. Това е най-полезен в свеж вид. Green плодове на червен пипер също е добър в салати и като подправка към втория ястие, узрели червено - за тяхната регистрация. Семената са избрани сребро или дървена лъжица.

Ако основната култура е събрана и храстите все още имат плодове не са достигнали дори техническата зрялост на тези растения могат да се копае с буца пръст и, без да го счупи, трансплантирани в саксии с цветя, и ги поставят в оранжерия или дори в стаята, и те са тук, с течение на времето достигнали зрелост, който ще бъде подходящ за използване в храна съхранение и за терапевтични цели.

Да бъдеш отстранен от храстите, плодовете на черен пипер, се съхраняват на студено, без да губи своите предимства, 2-2,5 месеца. От тях се подготвят пипер пюре, пюре, кетчуп, сосове, подправки. Настойки от чушки, използвани във ветеринарната медицина и спрей на градински и зеленчукови култури, срещу много вредители.

Има няколко разновидности на декоративна пипер melkostruchkovogo, които се отглеждат в помещения или на балкона през цялата година, като се използват плодове като подправка. В допълнение, тези елегантни, малки растения са добър декорация прозорци зелени.