Бедните ядат повече сол

Видео: голяма вреда СОЛ! Ето защо аз съм без сол 6,5 години

Съдържание

Видео: голяма вреда СОЛ! Ето защо аз съм без сол 6,5 години
Социално неравенство "5%, обяснява разликата в приема на сол"

Британски учени на страниците на BMJ Open информирани, че представителите на по-ниски социално-икономически групи във Великобритания ядат повече сол, отколкото богатите британци.

Това е въпреки общото намаление на консумацията на сол в страната през последните 10 години.

Според ново проучване, което се провежда от професор Франческо Cappuccio отбор (Francesco Cappucio), служител Хранене център на Warwick Medical School, високо кръвно налягане - е най-честата предотвратима причина за смърт и инвалидност в света.

Хипертонията е отговорен за повече от половината от смъртните случаи, инсулти и инфаркти.

Учените обясняват, че сърдечно-съдовия риск се превръща в по-голяма заплаха за хората в страните с ниски и средни доходи, а по-горните класове са все по-загрижени за сърцето си, и често участват в kardiozaryadkoy преминаване към здравословна диета.

Науката е достатъчно доказателство, че умерено намаляване на приема на сол може да намали риска от сърдечно-съдови събития, включително инфаркт и инсулт. Остава да предадат тази истина за всички слоеве на обществото.

През 2003 г. Агенцията за хранителни стандарти в Обединеното кралство (FSA) е въвела програма за намаляване на приема на сол до 6 грама средно за страната. В страните със западен начин на живот за около 75% от сол идва от храни, приготвени в ресторанти и заведения за бързо хранене, и са добавени само 15% от потребителите на чиниите у дома.

Професор Cappuccio заяви: "Диетата на по-ниски социално-икономически групи е различен като цяло, толкова по-ниско качество, изобилието на сол и подправки, високо съдържанието на калории и мазнини - това е евтин и нездравословни храни. Свидетели сме на намаляване на консумацията на сол в цялата страна се дължи на политиката на правителството (&hellip-) Въпреки това, най-бедните семейства все още имат малко здрав комплект храна и ядат много повече сол, отколкото се препоръчва. "

Социално неравенство "5%, обяснява разликата в приема на сол"

В изследването си, което е първо да се проследи връзката между социалния статус и приема на сол във Великобритания, учените са направили графика на потреблението на сол в зависимост от региона, окупация и нивото на образование. Общо екип анализира 1027 мъже и жени на възраст от 19 до 64 години, които са участвали в анкетата Британската национална Диета и хранене проучване в периода 2008-2011.

сол ниво прием на участниците се оценяват въз основа на дневник, където те записват в продължение на 4 дни яли всички хранения. По този начин не се счита количеството на солта, която се добавя към допълнителни участници ястия.

Резултатите показват, че приема на натрий, зависи от социално-икономически групи, дори и когато взема предвид географските особености. Хората с най-ниските нива на образование и неквалифицирана работна ръка хора консумират средно повече от готварска сол.

Учените казват, че, независимо от националната програма, социалното неравенство в голяма степен се отразява на приема на сол. Според тях, това е бедността, която обяснява разликата в 5% или повече в този показател в различни слоеве на британското общество. Това е проблем, тъй като употребата на сол увеличава риска от хипертония и предразполага към развитие на бъбречна недостатъчност, инфаркт и инсулт.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден