Хранителни заболявания (бактериална хранително отравяне) лечение, Симптоми, признаци, причини

История и разпространение

Хранителни заболявания са широко разпространени заболявания на човека и са регистрирани другаде. Нас човешки заболявания с използването на различни хранителни продукти е позната още от древността. Както микробиологията на групата са определени заболявания, причинени от патогенни микроорганизми (шигелоза, салмонелоза, Yersiniosis, ehsherihioza и др.), Както и една голяма група от заболявания, причинени от патогенни и сапрофитни флора, които се наричат ​​хранителни заболявания. В медицинската практика да се прави разлика без специални лабораторни тестове на действителното хранително салмонелоза gastroenteriticheskogo iersiniozov изпълнение, дизентерия и други остра диария инфекция не е възможно, и те често се отчитат като хранително отравяне.

Видео: лечение на простатит сода е реален, но да се лекува простатит сода за хляб може да не винаги!

причини

Най-честите причинители на хранително отравяне: Представителите на семейството Enterobacteriaceae (tsitrobakter, Klebsiella, Enterobacter, Proteus и т.н.), семейство micrococci (стафилококус ауреус), факултативни анаеробни пръчки (можете Cereus.), Clostridium (Cl Perfringens.), Бактериите от рода Pseudomonas, вида Vibrico (nonagglutinating вибриони - Наг вибриони). т.н. активатори хранително състояние да възпроизведе широк обхват от температури, както в хранителни продукти и в жив организъм.

За развитието на заболяването трябва да се натрупва в храната е не само големи микробни маси, но и токсини, които в цялото им разнообразие, в зависимост от вида на патоген, имат общи свойства: стимулира производството на течности в лумена на храносмилателната система, стимулира подвижността на стомаха и червата, придружен от повръщане - диария с развитие на дехидратация, появата на спастична болка в корема, а в някои случаи и на синдрома на обща интоксикация. В случай на смърт от хранителни заболявания вече са катарален или катарален-хеморагичен гастрит и ентерит.

епидемиология

Източникът на патогена може да бъде животни и хора (подкрепа пациент), освобождаване на патогени в околната среда с isprazhneniyami- почвата вода. Замърсяването на продукти, достъпни на всички етапи от подготовката, от която се колят и завършва с изготвянето на продукта. Основната състоянието на заболяването става голямо натрупване на микробна маса (повече от 106 / г), съхранение при достатъчно висока температура (извън хладилника) и липсата на топлинна обработка на продукта преди употреба. Най-често факторите за излъчване са в месни продукти (говеждо, бургери, желе), мляко, сладкиши, винегрет, салати и др. Естественият податливостта на хора е високо, често болен и повече от 90% от хората, които също споменахте замърсен продукт. Хранителното записан под формата на вълни, и светкавицата са експлозивни в природата, както и спорадични случаи, които, обаче, чрез внимателно епидемиологично изследване често свързани помежду си използването на един и същ продукт. Заболяванията се увеличи през топлите месеци на годината.

Симптоми и признаци

При някои пациенти с двете диспептични нарушения появи тахикардия, хипотония, виене на свят, загуба на съзнание. При по-тежките случаи симптомите на дехидратация са приложени. Остра период може да продължи до 3 дни. След това, в рамките на няколко дни могат да се съхраняват метеоризъм, с прекъсвания коремна болка, оригване, нестабилен стол, загуба на апетит, което е свързано с дефицит на ензим, нарушаването на смилането на храната и усвояването на продукти от храносмилането, както и развитието на дисбактериоза.

курс Хранително отравяне, причинено от определени патогени, има значителни възможности.

Стафилококова хранително отравяне се причинява от епидермална и стафилококус ауреус. прогресия болест е свързана с натрупването на разпространението на Staphylococcus ентеротоксин храна. . Инкубационният период е от 0.5 до 6 часа, най-характерните симптоми - рязане болка в епигастриума и множество rvota- разстройства кратко стол наблюдавани при половината от пациентите. Телесната температура е нормално или ниско качество рядко се наблюдава кратък телесна температура води до 38-38,5 "С са идентифицирани бледност на кожата, тежка слабост, цианоза и студени крайници, спадане на кръвното налягане, докато развитието на колапс. Въпреки това, дори и в тежки случаи до края на състоянието на ден от пациентите подобрени.

Хранително отравяне:: Видео на първа помощ. детски лекар

Хранително отравяне нишковиден токсин. В причинител - С перфрингенс серотип А и В. патоген широко разпространен в почвата, винаги се намира в изпражненията на животните и хората. Инфекцията често се случва при употребата на месо и риба. Размножаване на агент придружава от образуване на газ ( "bombazh" консерви) и появата на характерен мирис и вкус на горчив масло (образуване на маслена киселина). Патогенезата на болестта е действието на ентеротоксини патоген, който повреди чревната лигавица, съдовата стена. Това нарушава процеса на усвояване на течности. Заболявания, причинени от серотип А, малко по-различен от другите хранителни отравяния. Серотип С може да доведе до тежко заболяване, срещащи тип некротичен ентерит, където в допълнение подчертано дехидратация и хиповолемичен шок може да се развие ITSH и ARF смъртност достига 30%.

диагностика

Диагнозата може да бъде потвърдена чрез освобождаване на фекалии, вода за измиване на стомаха или повърнатото и подозрителен остатък продукт на същите представителни патогенни и сапрофитни флора могат да причинят заболяване. Диагностична стойност има масивност растеж патоген. В този случай, засяване трябва да бъде направено в средата предназначен за откриване както аеробни и анаеробни бактерии, изпражнения изследвани за откриване ентеровирус, ротавирус и noravirusov. Важното е появата на възстановени индивиди антитела в кръвта на изолирания щам от микроорганизма. Бактериологични изследвания позволява да се изключат други подобни заболявания (салмонелоза, ehsherihioza, шигелоза и др.).

Лечение и профилактика

Хоспитализация.

предотвратяване. В огнището проведено бактериологични и серологични изследвания на проби, взети на работниците кетъринг, търговия, детски институции.