Различни въглехидрати имат различни ефекти върху мозъка

Видео: Как видео игри се отрази на мозъка? Daphne Baveler. TED руски субтитри

Глюкозата е в състояние да инхибира активността на мозъка в областите, които са отговорни за апетита и възнаграждение и фруктоза не може да направи това.

Тази интересна констатация наскоро бе публикуван от американски изследователи.

Активността на участниците в изследването на мозъка изображения, които пият сладка вода с глюкоза показва значително забавяне на мозъчния кръвен поток в хипоталамуса, и тези, които пият вода с фруктоза, не показва такава промяна (Р = 0.01). Това съобщи д-р Робърт Sherwin на Йейлския университет в януарския брой на изданието «вестник на Американската медицинска асоциация».

Глюкоза намалява островен кора активност в областите стриатума и други мозъчни които са отговорни за апетит, мотивация и очакване на награда. В фруктоза не намери такъв ефект.

В придружаваща статия, д-р Джонатан Парнел на Университета по медицински науки, Орегон (Portland, САЩ) пише: "Резултатите подкрепят идеята, че ефектите от фруктоза стимулира невробиологични начини, които повишават апетита и увеличават количеството на консумираната храна."

Изследователите обясняват, че консумацията на фруктоза американците непрекъснато се увеличава с разпространението на епидемията от затлъстяване в страната. Фруктозата, която е по-сладко от глюкоза, се добавя към много сладкиши, сладки сиропи.

Но изследванията показват, че фруктозата може да има малко по-различен метаболитни ефекти, отколкото глюкозата. Например, фруктоза е недостатъчна стимулира секрецията на инсулин и глюкагон-подобен пептид-1 (GLP-1). Поради това, изследователите заключават, че фруктозата може да подхранва поведение, насочени към постоянното търсене на храна.

За оценка на тези ефекти, р Sherwin и колеги проведени функционален магнитен резонанс (магнитен резонанс) от мозъка на 20 здрави възрастни доброволци с нормално телесно тегло. Всеки от тях бяха дадени 75 грама глюкоза или фруктоза под формата на череша сироп, след което се наблюдава мозъчната активност на отделните зони.

Участниците оцениха тяхното чувство на глад и ситост преди и след всеки тест. В допълнение, учените взели кръв, за да се провери нивото на хормоните.

Беше потвърдено, че глюкоза причинява значително забавяне на притока на кръв в хипоталамуса, и фруктоза няма такъв ефект. Говорейки за специфични номера, капка кръвната захар след поглъщане е 5.45 мл / г / мин. При получаване фруктоза споменато печалба (!) На потока 2.84 мл / г / мин, в сравнение с изходното ниво. Средната разлика от колкото 8,3 мл / г / мин (р = 0.01).

Учените са открили, че глюкоза намалява церебрален кръвен поток в таламуса, островен регион, предната поясна кора и стриатума - мозъчни области, които оценяват метаболитния статус на организма и контрол на мотивация и търсене такса (P<0,05). Фруктоза, напротив, несколько понижает кровоток в коре задней части поясной извилины, веретеновидных клетках коры и зрительной коре (Р<0,05).

Ако говорим за мозъчни връзки между някои области, глюкоза подобрява комуникацията между хипоталамуса, таламуса и стриатума, а фруктозата подобрява единствената връзка между хипоталамуса и таламуса, но не и с стриатума.

"Тези резултати показват, че консумацията на глюкоза (но не и фруктоза) започва координиран отговор на мозъчните структури, които регулират поведението на хранене," - пишат изследователите.

Те също така потвърждава, че това глюкоза (но не и фруктоза) се отрази на "глада хормони", циркулиращи в кръвта. Глюкоза значително подобрява инсулиновата и GLP-1, което прави фруктоза (F<0,001 и Р=0,01 соответственно). Уровень лептина и грелина, тем не менее, существенно не отличались после приема этих углеводов.

Най-съществената разлика в тези въглехидрати ефекти върху мозъка е субективно усещане за глад и ситост при хора, приемащи глюкоза (P = 0.005) и фруктоза (P = 0.03).

Д-р Шъруин и колегите му отбелязват, че проучването е била ограничена от неспособността на магнитен резонанс, за да се прецени точния размер на невронална активност, така че клиничното приложение на резултатите трудно.

Изследователите посочват, че глад и ситост са основните механизми, които определят поведението на хранителна лицето, като жажда определя желанието да се пие вода. Тези чувства не могат просто да игнорират. Заключение: Необходимостта да се регулира съдържанието на фруктоза в храната, за да се контролират прекомерно апетит.

Изследването е проведено с подкрепата на Националния институт на здравеопазването и Йейлския център за клинични проучвания.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден