Нашата стомаха и съвременния живот

Полуфабрикати, с дълъг живот продукти, хранителни добавки, така наречените бързо хранене ... От друга страна, това е време, за да се направят корекции, дори в състава на продуктите, които съществуват в нашата диета, от незапомнени времена. И на фона на всички промени, които се случиха на хранително-вкусовата промишленост, медицинската статистика регистрира стабилен, постоянно увеличаване на броя на заболявания на стомашно-чревния тракт - като гастрит, колит, язва, рак на стомаха и червата, включително и директно.

Очевидният парадокс: човечеството днес се използват продуктите, по-безопасно от хигиенна гледна точка. Благодарение на контролирани условията на отглеждане и производство, както и многократно и пълно готвенето. Въпреки това е човечеството все по-зле не друго, и аномалии на органите, които са били първите, които реагират положително за подобряване! Какъв е проблемът? Много от нас, включително лекари, ще отговори без колебание, че разпространението на заведения за бързо хранене и полуфабрикати. Е, може би. Отиди там би било възможно, ако тези видове продукти е една и съща изобрети индустрия. Все пак, това не е така.

Например, консервирани храни. През цялото време не е имало хладилници, човекът е загрижен за проблема за удължаване на срока на годност на продуктите. Защото без нея диета разтвор това зависи от времето на годината, е толкова, колкото храната на животното. И хората са измислили осоляване, мариноване, сушене, пушене, сушене, мариноване, последвано от нанасяне на покритие със слой от мазнини, за да се избегне контакт с въздуха. Ранните видове консервната е позволено също да се съхранява храна за дълго - до една година. Но явно по-дълго от тези, които нямат тези устройства.

Видео: Какво определя продължителността на живота ни?

Сравнително кратък период от време тук се дължи на липсата, в допълнение консерванти, но някои съвременни адаптации. По-конкретно, през изминалата стъклени предмети век се използва само за обслужване и само в богатите домове, както е било скъпо. Ето защо, ецване и мариноване извършва в дърво и керамика. Освен това, не е имало тенекиени капаци, няма начин да се запечата в горната част на буркана ... и така нататък. Д., и така нататък. N. Условия за консервиране и последващо съхранение продукти, различни от днешните толкова много малки неща, които всички вероятно не биха били в състояние изброят не историк.

По същия начин, новата система на властта, наречен за бързо хранене. Ясно е, че процеса на усвояване на храните може да се случи на всеки от нас, с различна скорост, и изискват различни периоди от време. Теоретично, всеки ви закуска може, ако е необходимо, да се хранят по-бързо или по-бавно. Поради това, концепцията за бързо хранене не се прилага скоростта, с която ние ядем редовно хранене. Тя включва ястия, които могат да бъдат приготвени по-бързо от обикновено. Така бързо хранене е включително и част от продуктите, които не са били разгледани по-рано, за да бъде източник на проблеми, -konservatsiya, кисели краставички, полуготови продукти.

Както можете да видите, повечето от промените, преминали от хранително-вкусовата промишленост, основният акцент е върху увеличаване на скоростта, с която може да се приготви тези ястия. А времето, през което те могат да се съхраняват - и в двата източника и рафта. Това е основната разлика в подхода на минали и настоящи поколения. Методи за запазване последните години нямат право да ловят за бъдеща употреба или много продукти, или от многото, така да се каже, продукти. Само основният: месо, риба, зеленчуци, плодове. Всички други елементи от тези или други ястия, приготвени хора все още от самото начало, от нулата. И вече завършен част е в това ястие е не повече от една трета.

Що се отнася до ястия, които могат да бъдат изготвени, и там е още по-пълна липса на прибори за хранене, тук човечеството от векове не може да прогресират извън сандвич. Т.е. ястия от един хляб с плочки отгоре нито един продукт в произволна комбинация. Националната версия на сандвич и сега служи италианска пица, хамбургер австрийски и американски хот-дог.

Разбира се, пряко назначаване на един сандвич и на нейния национален вариант е да се осигури храна на хора в условия извън дома - на работното място не е оборудван с отделно помещение за готвене и хранене. Очевидно е, че всички ястия, сега са включени в заведения за бързо хранене, от своя страна не е създаден с цел да навреди на някого. Всички тези храни има своя собствена история. И често, не по-малко древна от тази на някои алкохолни напитки или кулинарни шедьоври. Бързо хранене като такъв съществува от дълго време, и тези рецепти не са измислени в нашето време. Като съставки, пропорциите, методите на проектиране ...

И така, какво се е променило? Защо векове абсорбират без много щети на здравни продукти са се превърнали в източник на проблеми? Отговорът е очевиден: променя факта, че тези продукти се използват по-малко от половината от дневната диета на дадено лице. Сега те съставляват до 90% от него. Но също така, нека да не забравяме и за всички промени в състава на хранителните продукти. В консерви, заедно с приятели на стари консерванти като оцет, ново. И тяхната добра половина напълно безопасна само при определени условия. Традиционен месо и риба могат да съдържат включвания от растителен, соев протеин. Продуктите на колбаси, в допълнение към винаги да се добавят към зърнени храни, сега се използва целулоза - за обработка на дървесина продукт от които все още получават хартия и целофан.

И накрая, третата точка е свързана с промяната в дела на енергията, която получаваме от храната с енергията, която ние наистина прекарват в процеса на живота. И ако говорим съвсем открито, в нарушение на баланса на главницата и е свързан с всички останали проблеми на съвременните хора. Затлъстяването, заболявания на стомашно-чревния тракт, диабет, много видове дребноклетъчен карцином.

Ние признаем пред себе си, че не се използват за свързване на такива разнообразни заболявания. Ние сме свикнали да мислим затлъстяването е резултат от преяждане и гастрит и язва - злоупотребата с кафе и заведения за бързо хранене. Ние сме уверени, че диабетът се появява в края на затлъстяване (т.е. хранене) и пристрастяване към сладкиши. И накрая, рак, ние вярваме, че в резултат на лошо околната среда и действията на консерванти. Не е ли? Всъщност, не, не е така. Всъщност, не е съвсем вярно.

Фактор влошава екологията не трябва да се отписва. Но храната е отрова за организма не е само защото съдържа добавки, които могат при различни условия наистина да станат токсични. По-често това е така, защото тялото ни като цяло се прави разграничение между полезните и токсични вещества само една функция. И в знак на това - дали те се използват или не клетки. И по друга причина, така подходящо казва в дните на древния гръцки традицията на изцеление. А именно, същото вещество може да бъде лекарство, и отрова - всичко е въпрос на дозата.

Значи, това е трудно да се очаква да се намери здравето на една маса в среда, където храната не е физически, изисквана от нашето тяло. В момент, когато ние ядем много повече, отколкото харчат. Независимо от това, което се намира на табелката. И това е наистина не само в заведения за бързо хранене и консерванти. Въпреки това, всеки ден, в който живеем в такива условия. И всеки ден по-близо до момента на назначаването, първо проучване, а след това - и първата диагноза. От страна на стомашно-чревния тракт е гастрит. Друг - язва, с перфорация, злокачествена дегенерация на своята клетки, хирургия, смърт.

Видео: Modern операция на рак на стомаха в Япония

Да, ефектите в списъка на гастрит е достатъчно трагични и достатъчно широки. Най-малкото, за да се лекува с най-голяма сериозност. Ние говорим днес е около заболяването. Тъй като това е първата стъпка по стълбата. водещ в една посока - надолу. И тъй като повечето от диагноза "гастрит" и "язва" се превръща в наистина първата от дълга поредица от смъртоносни стомашно-чревни патологии. И тъй като тази диагноза е в днешно време все повече и повече ... Ние ще се разбере. какъв вид патология - да се разбере как да ги предотврати. Или как да се справят с тях, ако нашите превантивни мерки са вече късно.