Солени храни вреди на черния дроб

Видео: Най-полезен продукт за черния дроб

Съдържание

Видео: Най-полезен продукт за черния дроб
Излишната сол може да доведе до чернодробна фиброза

Всеки знае, че твърде много сол повишава кръвното налягане.

На другия ден на персонала Jinan University (Китай) каза, че солта може да увреди черния дроб като възрастни бозайници и развиващите птичи ембриони.

Като цяло, сол несправедливо нарича бяла смърт.

Нашият организъм се нуждае от определено количество натриев хлорид, за да се поддържа физиологични процеси. Например, натриеви йони регулират транспорта на вода и да участват в провеждане на електрически импулси.

Ако в последните времена сол се счита за лукс и се използва рядко, през ХХ век той се превърна в най-лошия враг на здравословна диета. Според САЩ CDC, по-голямата част от американците злоупотребяват сол, като по този начин увеличава риска от хипертония и сърдечно-съдови инциденти.

Американските специалисти по хранене са резултат разочароващи цифри: за всеки гражданин на САЩ, на възраст между 2 и повече години сметката за 3400 мг сол на ден между, въпреки че се препоръчва от здравните органи лимит е само 1500 мг на ден!

И много от нас е на масата, солницата? Това е, че не са много.

Повечето от солта в стомаха на съвременния човек не е от солницата, вече е в нашите ястия добре преди сервиране, понякога дори се появи по магазините. Страст за преработени храни, заведения за бързо хранене и разнообразие от консерви - е основната причина, поради която ядем твърде много натрий.

Излишната сол може да доведе до чернодробна фиброза

На страниците на вестник селскостопанска и Food Chemistry, китайските учени признават, че те не са първите, които се интересуват от влиянието на натрий в черния дроб. Но те са в състояние да обяснят подробно какво се случва на клетъчно ниво, като злоупотребата с готварска сол.

В първи експеримент, възрастни мишки се поставят на диета с високо съдържание на сол, а във втория експеримент, натриев хлорид в среда, в която пилешки ембриони се развиват.

Двете експерименти ясно показват, че излишната сол се свързва с множество нежелани промени в черния дроб. В тялото увеличава броя на клетъчните мутации намаляват скоростта на клетъчно делене, хепатоцити са убити и заменени с белези безполезно. Всичко това води до фиброза на черния дроб.

чернодробна фиброза характеризира с излишък натрупване в тялото на извънклетъчен матричен протеин, колаген, който трябва да поддържа хепатоцитите. Но това парче плат не почисти кръвта на токсини, да не се разграждат мазнините и не изпълнява други жизненоважни функции. Затова фиброзата краища с чернодробна недостатъчност.

Защо сол предизвиква такива резки промени в черния дроб? Учените смятат, че това се дължи на липсата на равновесие на свободните радикали и антиоксиданти, което е, с увеличаване на оксидативния стрес и огромни щети на хепатоцитите.

Но не бъде тъжно. Китайски учени са ни увери: готварска сол повредени клетки могат да бъдат лекувани с нормална аскорбинова киселина (витамин С), която е на разположение в аптеките без рецепта. Но това е колко "askorbinki" изисква нашия черен дроб - на авторите, докато мълчи.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден