Яденето на месо, или не?

И сред тях е старият аргумент - дали яденето на месо е вредно или не? Какво мога да кажа? Въпросът, струва ми се, в количеството, качеството и честотата на употреба. Доверете се на него и на вредите и ползите.

Когато четете или чувате, че месоядците са склонни към агресия, защото се предполага, че в момента на животни за клане изпитват голям стрес от страха от смъртта и ужаса на месото им е преминал, а след това веднага се сещат за вегетарианска Хитлер. Коментари, както се казва, са излишни.

Майка ми живее в продължение на 90 години. Тя беше мил, сърдечен човек, и въпреки факта, че на варено говеждо месо беше любимата си ястие.

Видео: Вреден или полезно да се яде месо? (Torsunov OG)

Литературата предоставя много примери за мислители, художници, композитори, учени, писатели, в лагер, където имаше месоядни и вегетарианци. Те не са разделени на агресивни и пасивни хора. Просто е живял, работил - и никой от тях не е живял два века, въпреки специалните преференции храни.

Учените казват, че смяната на зъбите отдела за борба с е създадена хиляди години точно като всеядни животни. Приветствам ни всеяден. Ами представете си кухня на много страни и народи, без разнообразие от храни - като месо, риба и зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, listovyh- една дума, всичко, което е толкова богата на флора и фауна!

история на ужасите

През Средновековието мюсюлманите е обща наказание месо. Не, това не е това, което си мислите (филма "Мама-маниак", където мама агнешко крак убива следващата си жертва не е виновен). Осъден на смърт, се спуска в глинен яма и всеки ден на въже го положи парче варено месо и вода. След две седмици на тази "диета" на нарушителя да показват признаци на отравяне с азотни съединения - той започна да се подува, се задъхва. В началото на четвъртата седмица на мъжа, не можеше да му напомпана от излишъка в тялото на вода, което бъбреците не могат да се откажат. Но гладът не е леля ми, и варено месо, той все още яде. Той не знаеше, че причината за неговата мъка - в отравянето на организма с вредни вещества, които са били в месото. И те са събрали, защото не са имали завод фибри в храната, може да неутрализира токсините. Страданията на осъдения, както се казва в старите ръкописи, бяха ужасни. Около месец по-"диета", за да се пусне на нещастен живот. И никой никога отново този термин не може да се простират.

Поука: монотонен диета - причина за много заболявания. И само месо "диета", и, освен това, варено - и дори изцяло smertushka. Затова максималната разнообрази вашата маса: и варени, и syroy- и месо, и зеленчуци храна. Потреблението на месо, разбира се, по-добре да се ограничи. Протеините могат да бъдат получени с всяка друга храна.

Месо и всичко, което с него, "къри"

Ние знаем, че това, което се така нареченото "мляко" на регламентите в Русия. Той помогна на потребителите или не - все още е в процес на обсъждане. Не разбрахме кой е той е помогнал на повече - по-скоро, на производителите? Очевидно е, че Комисията очаква и "месо" регулиране, ако тя се появява под формата, в която е необходимо да се интересуват от печалбите на "храна" бизнесмени. Ние, потребителите губят. Защото аз не знам нищо, и най-вече не се опитвайте да разберете нещо.

И ако руснаците знаят, че в допълнение към всички видове съставки, които увеличават теглото на месото от около половината, или да го замени, този продукт все още не е и заради големите количества антибиотици е безопасно? Те пробождат всички животни и птици, които се съдържат в селскостопански животни и птици ферми. Така например, в частта на месо от пиле бедрото ветеринарен анализ показва антибактериални дози, превишаващи 20 пъти. И като се има предвид, че във вътрешните органи (бъбреци, черен дроб, сърце) антибиотици се натрупват много повече, можете да си представите колко ядем, не е напълно необходими лекарства за нас. Микроби, между другото, с течение на времето, така че да станат устойчиви, че те нямат предприеме.

Две думи за риба. Ако мислите, че внос червена риба, лишена от антибиотици, вие грешите. Сьомга от Норвегия също е щедро "натъпкани" наркотици. Раци, миди, стриди - също в категорията на проблема. Ако говорим за други продукти, мляко, сирене, антибиотици също, защото "убождане" крави редовно.

Видео: Ползи и вреди на месо за здраве. Яденето на месо, или не?

За дълго време, антибиотици бяха разгледани спасител за много заболявания. Въпреки това, ние показахме, че въздействието им върху човешкото тяло, подобно на ефекта на изгорена земя - заедно с вредни и полезни микроорганизми са убити. И като се има предвид, че по-голямата част от широкоспектърни антибиотици противопоказания за употребата им, колко вредни тези продукти, които постоянно се появи на трапезата ни?!

Какво е това? почти месо

Новият "месото" на регламентите, ако всичко върви по план, ще ни помогне в избора на качеството на продукта.

Много хора правят своя избор в полза на "чисти", непреработена месо. Съгласете се, че е по-лесно да си купиш парче месо и вкусни да се готви, отколкото да страдат предположения за качеството на наденица или кюфтета готов.

Месо, съдържащ винаги продукт съдържа растителни включвания. И ако повече месо, този продуктов зърнени култури, ако тя е доминирана от билкови добавки, то растително-полуготови месни продукти. Необходимо е да се обърне внимание на един компонент, който е на първо място - това е тази съставка и постигне успех. И все пак ние трябва да имаме предвид, че растителния продукт - това не означава непременно соя, е на всички видове пълнители, нишестета и стабилизатори. В допълнение, апетитни месо (предполагаемо) полуготови продукти във формата на кръг пържола, хамбургери, кюфтета и други руски "деликатеси" шпек и багрила, емулгатори и ароматизанти. Този компонент се случва в месни продукти, и то винаги е придружен от думите "идентични с естествените". И това отново е изцяло "химия".

Има "продукт от месо и механично отделено" или "обезкостяване". Нека обясним: обезкостяване - процес, в който ръчно отделяне на месото от костите. А обезкостяване - един "болезнен процес" Премахване на това, което все още може да остане след обезкостяване. Всичко това идва при мощна преса, която дава на повърхността паста с натрошени кости на акции, които не трябва да превишава 0,8%. Разбира се, това паста е много евтин, така че е много привлекателна за производителите на колбаси и разнообразие от полуготови месо. Е, ако наличието на тази паста в даден продукт ще бъде посочено на етикета.

Предполага се, че "месото" на правилата (ако Русия е взела към СТО) ще ни помогне да се примири бариера пред вноса на нездравословна храна от чужбина. И това също помага за "задвижване" производители в полето, а не на руснаците хранени всички видове отпадъци.

Тайните на месо за готвене

Това са тайните за намаляване на съдържанието на канцерогени в месо. Те оказват влияние върху развитието на рак на простатата, гърдата, матката, на панкреаса, на ректума. Заболявания на сърцето и кръвоносните съдове също са свързани с консумацията на месо по пътя, дори и в умерени количества. Но отново, месото - основното вратаря на витамин В12, е необходимо за изграждането на кръвта и мозъка. Доказан от учени в университета в Оксфорд факт - липсата на този витамин води до развитието на старческа деменция и атрофия на мозъка.

За случая идват от учени. След изучаване на проблема от всички страни, че са разработили техники за готвене и консумацията на месо, което позволява да се направи безопасно. Ако знаете, че тези тайни, месото ще бъде полезен продукт.

Така че, когато повечето форми на канцерогени месо? В тези ястия, които се приготвят на скара, скара, барбекю и глоба барбекю. Тези методи включват висока температура на готвене, при която образува месни хетероциклични амини (НА) и neproshibaemye канцерогени. Вие не се откаже от хрупкава кафява кора, която е просто натъпкани с тези ракообразни елементи.

Спасението от канцерогени - в правилната мариноване месо правилните подправки. Антиоксидантите, намиращи се в треви, предотвратяват образуването на GA. Нуждаете се от мащерка, магданоз, босилек, червен, черен и бял пипер, лук, чесън, риган и розмарин.

"Важно е, че ароматите са добре обхванати повърхността на месото, - казва експерт по хранителни технологии Г. Zykov - така марината да направя вискозен да палто с дебел слой на всяко парче месо. Вискозни марината воля, ако добавите растително масло, малко брашно или нишесте и оцет. Natural, който се произвежда чрез ферментация, ябълка, например, вместо бялата маса, широко използван в нашата хранително-вкусовата промишленост. Това оцет се произвежда чрез химическа реакция. Ако не под ръка естествен оцет, подходящ кисело мляко, лимонов сок. Но най-идеалният вариант - това е сухо червено вино ".

Учените са показали, че накисване месо в вино предотвратява образуването на липидната пероксидация продукти в него. Те също са канцерогенни и създаване на заден план за развитие на диабет, инсулти и инфаркти. Такова вино маринатата travkami с толкова, колкото 75% намаляване на съдържанието им. Варени този начин месни ястия са почти лишени от токсичен започва, когато те пият червено сухо вино. Учените стигат до истината, намери, че делото на винени полифеноли, които (Боже!) Мощно инхибира грозен LPO при готвене на месо, а след това още един, и известната ги унищожават в стомаха.

Без значение колко сме се опитали да се готви правилно месо, без значение колко се практикува в консумацията на червено сухо вино, месото все още са вещества, които тялото ни не добре дошли. Този така наречен хема. Тя е от него в токсините от червата форма, които влияят върху развитието на рак на дебелото черво. Heme отдава на червено месо. Той не може да бъде изтрит, но тя може да бъде дезактивирана, както следва: щедро предоставят банкет маса (и добре сготвено месо - това е празник), билки и зелени зеленчуци. Те съдържат хлорофил, който ще атакува врага за нас червен скъпоценен камък. От това следва извод: Никога не се яде месо не зелени зеленчуци!

Но, за съжаление, Руската кухня е лошо в тези рецепти - традицията, нали знаеш! В момента основно се яде месо и картофи, люспи, ориз. Южняците природата им помага почти през цялата година, "Колос" всякакви разновидности на салати, зелени зеленчуци, така че те са винаги под ръка. Грузински маса, например, че е невъзможно да си представим без зеленината на масата. И те правят шишчета в съответствие с правилата: с подправки и измити с вино със сигурност. Италианците също китове от страна на месо за готвене. И без вино, и те не се седне на масата. Всичко както трябва, тъй като учените съветват.

Забележка. Желязо, което се намира в червено месо се абсорбира в кисела среда, т.е.. Е. В комбинация с витамин С. Ето защо месото е полезно да се излее лимонов сок, вино пие и закуска зелени зеленчуци.

В страни, където агнето - основното месни продукти, така население малко податливи на кариес. Фактът, че съдържанието на овнешко месо флуор е доста висока, а това помага на емайла в ред.

Още за колбасите

Свикнали сме да, периферни хора, дошли в Москва по различни въпроси, задължително се извършва на наденица столица. В нея някои градове като луксозни не беше даден килограм в едната ръка. Купи използва за преди наденица "Доктор" (след като се изправи ужасно място) и го вълнува духа на апетит месо, едва до къща doterpit на - всички искаме да хапвам. Ние оценявам наденицата за деликатен вкус и аромат. В благословените времето на Съветския съюз, всички продукти са естествени и колбаси, както добре. Там бяха още по така наречените "наденица електрически влакове", когато фолк от близо до град Москва отиде до запасите от столицата пръчки наденица. Руснаци влакове транспортират домашни тона месо продукт. Natural, наред с други неща.

С началото на перестройката, този сорт е постепенно се превръща в отблъскваща. Сега се в "доктор" от хладилника, а тя с раздразнение, че той е бил лишен от студа веднага светва в зелено, а тиган запържете наденицата приемат само незабавно и raspolzetsya като за палачинки. По този начин, за разлика от vspuhnet палачинка като гигантски мая кифла.

Колбасът се вари, пушени и пушени. Кое е по-добре - въпрос на вкус. Но в някои повече месо? сурова наденица месо през естествени багрила и по-малко от варено. Ако се даде предимство на наденица от свинско месо с глоба мазнини - свинско месо се абсорбира по-добре от организма. В допълнение, тя съдържа 65% месо и говеждо месо - само 50%.

Тези, които са гледане на техните данни, ние трябва да знаем, че лятото наденица е много високо съдържание на калории (340-570 калории). Варени сортове по-ниска в калории (210-340), но месото, което съдържа много по-малко (виж. Таблица) и захар и нишесте повече. Защо ни е доброволно нишесте и захар? Необходимо е да се откажете от колбаси и други продукти, които също са шпеков различни нездравословни мерзост.

пиле

Много отдавна, когато "пиле" индустрия е в зародиш, за да се отстрани кожата пиле е много problematichno- не се лекува с хлор, не е ужилени ваксиниране, не са хранени синтетична храна. Сега пилето с лекота "съблича", е само малко издърпайте кожата й. Всички въпроса в хлор, тя се използва за охлаждане на пилето. 75% от руските птицеферми кокошки дръжки тези вредни вещества. Главният санитарен лекар Онишченко забрани използването му. Имаше дори резолюция, която е трябвало да влезе в сила на 1 януари 2009 г., но се отложи за една година. Сега американците "битка" да ни "не е хлорирана" пиле доставени. В същото време, руснаците са принудени да купуват едни и същи, като забранени продукти - с белина, а след това. В нашия птици комплекси е малко вероятно да са отказали молбата й. Но хората, като се използват охладени пилешки продукти, постоянно получават с нея прилична доза хлор. Въпреки че експертите твърдят, че след готвене пиле става по-малко вредни за организма. Но с течение на времето се натрупва. Къде е изхода?

Видео: Яденето на месо, или не? Става дума за вегетарианството, руски Voice!

Вероятно купят на пазара от частни собственици пилета. Но пак, на хост получи. Едно пиле, което е необходимо, ароматен бульон от него и купи друга - ще бъде по-добре приет тезгяха. Макар и не много на изход - опитомени кокошка не всичко е достатъчно. Но не един човек живи пилета, а вие може да готви рибата и телешкото месо, макар всички да създаде много проблеми с тях. Но понякога, мисля, че можете да включите в диетата си всички експерти не препоръчват.

И какво, ако ние живеем в такова време. От просто не отказват да живеят без скучен кебап, месни кнедли, печено пиле ... От време на време можете да си позволите, да речем, на празници, годишнини и чествания ... С една дума, на вкуса на месото не трябва да се забравя.

Стани вегетарианец - не е вариант, въпреки че растителен протеин (боб, грах, боб, леща) - отличен заместител на месото и майсторски приготвени ястия са обилно и вкусни! И "химия" в зеленчуците е много малък - въпреки че те са третирани с пестициди в областта.