GuruHealthInfo.com

Хранене на деца с хранителни алергии

В хранителна терапия при пациенти с алергия към храна е от решаващо значение правилното и навременно въвеждане на различни видове допълнителни храни, с които можете да извършват корекция силата на деца, които са без млечни продукти диета.

Децата с хранителни алергии са към млечната диета без за корекция на всички видове хранене дажба трябва да се обърне по-ранна дата от здрави (раздел. 11).

За да се гарантира правилното хранене на деца с хранителни алергии, особено протеинови изисквания, разработени специално консерви свинско, конско месо, пилешко месо се дължи на факта, че прилагането на говеждото месо в храната на децата често води до обостряне на алергични заболявания, поради сходството на антигенни свойства на говеждо и краве мляко.

Таблица 11. Време за въвеждането на продукти и храни в диетата на децата в случай на свръхчувствителност към кравето мляко

продукти

възрастта на детето, месеца.

бележки

здрав

С allergodermatosis

плодови сокове

3

Минимум 2

Apple зелен цвят, червено и бяло френско грозде, жълти череши, круши, банани

плодово пюре

3

Видео: алергии при децата. храносмилателния алергия

2-2,5

От плодове горните

жълтък

6

-

-

извара

5

-

-

пюре

4

Видео: хранителни алергии или диатеза при кърмачета красота KSU

3-3,5

Тиквички, картофи, зеле и карфиол, ряпа, тиква, ряпа

Каши

5

Видео: Правилното хранене за деца. Хранителната алергия. Готвене горещ шоколад

4-4,5

Krupy- ориз, овес, елда, перлен ечемик

месо сос

7

4,5-5

Говеждо месо, крехко свинско, заешко, пуешко, пилешко

Мляко в ястия

4

-

-

сухар

6

5

ръжен хляб

хляб

7

6

Ръж ", Barvihinsky", "Здраве"

риба

8

-

растително масло

4

3.5

Слънчоглед, царевица, маслини

масло

5

4,5-5

топено масло
Освен свинско има по-висока от говеждо, полиненаситени мастни киселини (PNEK) - линолова, линоленова, арахидонова. Освен това, свинско мускулна тъкан съдържа 8 пъти повече Витамин В1 (0,84 - мг / 100 г). Що се отнася до коня, е биологичните характеристики почти идентични на говеждо месо, и в някои параметри (по-специално, съдържанието на незаменими аминокиселини и полиненаситени мастни киселини) надвишава.

Тези продукти са направени от замразено месо, лишени от Екстракти чрез заместване бульон питейна вода съдържа минимално количество сол (0.3 г / 100 г консервирани) имат тънкост от 3: хомогенизира, пюре, krupnoizmelchennye, който позволява тяхното алтернативно използване в храненето първата година от живота на детето. Консерви имат гладка консистенция и приятен вкус на месото бързо приготвена за консумация от претопляне банки, поставени в топла вода за 10 до 15 минути.

Както е показано от клинични проучвания на специални продукти, при лечението на деца с алергия най-ясно изразен терапевтичен ефект притежава диета използване като основен продукт смес на базата на соев протеин.

Ако алергията се появява в детето след една година или бихте могли да започнете лечението си само в този свят, а след това, че е необходимо да се започне лечение постепенно етапи от прости до сложни. Първият етап, или събитието е просто подредбата на храна за децата: по-често хранене, по-малки хранения, по-разпръсната обработка на храна (пюре, две писти през месомелачка и т.н.).

Ако в рамките на 10-14 дни няма ефект, а след това на 2-ри етап - (. Виж по-долу) с изключение на продукти, които са облигатни алергени. Наред с дейността на 1 и 2 етапи трябва да бъдат свързани ензимни препарати, билкови лекарства и така нататък. Н. Ако това не работи, а след това на необходимия преход към диетата на елиминиране и търсене алергенни храни с помощта на хранителен дневник.

Тактики хранителния статус на децата с алергии

За да се разбере тактика деца хранителните алергии, особено деца след една година, по-долу ви представяме доста уникален, колкото собствените данни, и се събира и систематизира от авторите от различни източници.

Има продукти (дори група продукти), които могат не само да подобряват алергичен отговор в тялото, но също така те причиняват хранителни алергии. Алергизиращи ефекти са главно протеинови животински и растителни продукти, по-малка степен - някои скорбяла компоненти.

Най-често предизвикват алергии т.нар задължителното й (т.е. задължителни, почти винаги се причинява алергия) алергени (риба, яйца, пилешко, цитрусови плодове, ягоди, мед, шоколад), както и редовно консумират ежедневните храни като краве мляко, захар , ябълки, картофи, моркови, елда, пшенично брашно.

Ето кратко описание на някои от храните, които могат да причинят алергии.

Краве мляко съдържа около 3.4% протеин, много от които е представена казеин, висока устойчивост на топлина, но по-малко от антиалергични нестабилни глобулини. Следователно, топлина, и между другото, и ефектът от млечнокисели бактерии на млякото значително уврежда неговите алергенни свойства.

Mare мляко в състава му е много по-близо до жената от кравата, включително и половината казеин. Поради това се пресечено от по-малки люспи и много по-добре абсорбира. Козе мляко е по-добре се абсорбира от крава, тъй като подобна на кърмата, албумин фракция преобладава над казеин.

Яйцата на малка антиалергични активност жълтък (в сравнение с протеина) - Свръхчувствителност към жълтък често е причинена от смес на протеина. Понякога алергии към яйчен протеин придружава пресилена реакция на пилето, свързани с на чувствителност към алергена са генетично сходни.

От всички видове месо е най-алергенни свинското месо от гъски и патици. Много висока реактивност на различни протеини, риба, особено към морето и миди (скариди, раци, омари, раци и др.). Това не е случайно - рибата съдържа високи количества от аминокиселината хистидин, от които, особено ако не правилно съхранение, могат да образуват хистамин, което причинява псевдо-реакция дори при здрави индивиди и изостри алергии при пациенти.

По отношение на зърнени култури, най-активните по отношение на алергенни съгласно 1,980 бяха овес, ръж, пшеница, и разбира се, храна и ястия от тях е по-малко да предизвика алергични реакции ориз, просо, царевица, елда, ечемик.

Въпреки това, както се вижда от последните проучвания, едно от първите места в повишена чувствителност на организма отнема пшеница, елда и ориз, овес и ръж той предизвиква по-рядко. Това, очевидно, не е толкова много им алергизиращо действие честота, използвани в храненето. Най-ниска алергичност, според както на миналото, настоящето и имат ечемик и грис от ечемик.

Бобовите растения по-алергенни от боб и соя, грах е (сухи, но в никакъв случай не по-млади зелен грах). Ядките са също доста силен алерген.

Алергични реакции, произтичащи от използването на зеленчуци, плодове, главно свързани с елементите на не-протеин (протеин почти няма). Следва да се отбележи, че алергия може да бъде като отделни степени на плодове или зеленчуци (червени ябълки, и зелената отговор не присъства), и като цяло свързаните групи.

Плодове често да предизвика алергични реакции цитрусови плодове: предимно портокали и мандарини, по-малка - лимони и грейпфрути. Намерено свръхчувствителност към ананаси, банани, кайсии. Зърната най-силно изразени свойствата на чувствителност са ягоди, ягода, малина и касис.

По-скоро силни алергични свойства проявяват цвекло, моркови, домати, selderey- много по-малък - картофи, зеле, ряпа, брюква, краставици, маруля, въпреки че много от последните, поради честата употреба, и често са причина за хранителни алергии. В алергенността на топлинна обработка на зеленчуци, плодове и горски плодове намалени.

Общата хранителни алергени

Общата хранителни алергени са какаови зърна, и следователно - шоколада и нейните продукти, както и кафе. Нетърпимостта на бели вина се дължи на алергия към яйчен белтък, с които се изясняват тези вина.

Захар увеличава алергенните свойства на хранителните протеини, в което мнозина са убедени, чрез ограничаване или напълно премахване на захарта от диетата на детето.

По този начин, може да предизвика алергия почти всички храни, но нека това не плаши: никога повишена чувствителност към всички продукти веднъж най-вече един човек може да предизвика свръхчувствителност 1-2, рядко повече продукти, въпреки че в момента е все по-често поливалентна алергия 5-10 и повече продукти.

Един нежелани процеси генерирани алергени, - възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт в нарушение на неговата ензимна активност, от една страна, и увеличаване на пропускливостта на по-големи молекули, обаче, са по-специално частични протеин разпадни продукти - от друга. Той създава порочен кръг: алерген влиза в тялото дава храносмилането продукти и подобрява абсорбцията на други алергенни молекули, което допълнително влоши процеса и т.н.

Ключът към това е да се премахнат алергена, а като механизъм за алергия вече на място, лечението не помага веднага. Ето защо, ние трябва първо да се отстрани възпаление на лигавиците, и след това се стимулират секреторна активност на черния дроб, панкреаса, стомаха и се по-добре смляна храна и не е nedorasscheplennyh остатъци на протеина и други компоненти.

В този случай, и да помогне на отвари от билки: бял равнец, лайка, живовляк, коприва, царевица близалца. В същото време, за да се подобри способността на храносмилателната стомашно-чревния тракт, е необходимо да се вземат ензимни препарати като празничен, панкреатин и др.

В острата фаза на алергичен процес, който засяга стомашно-чревния тракт, трябва да се използва обвиващата храна и ястия под формата на желе, зърнени и пюре зеленчукови ястия, напълно елиминиране досадно храносмилателните органи храна.

Идентифициране на продукта, което води до алергия и да го премахне от менюто си за добро или за да помогне излекува елиминиране (изключителни) диети, както и поддържането на "храна дневник".

Характеристики, използвани за диагностика на алергия на елиминиране диети са, както следва:
1. строга диета елиминиране започва с или глад 1-2 дни на вода, или 1-3 дни при леко подсладен чай (5 чаши на ден) с 250 г суши бял хляб. След това на всеки 2-3 дни диета постепенно разширяват: първо добавени млечни продукти (кисело мляко, извара, мляко, сирене - в този ред), а след това - на месо, а след това - риба или зеленчукови ястия.

2. Ако подозирате, че алергия към млякото изключва мляко и млечни продукти (с изключение на масло, топено масло е по-добре дори да се опита) и продукти, съдържащи мляко, - пайове, бисквити и др-желателно е да се изключат от храната и говеждото, защото тя могат да съдържат антигени в общата с мляко. Продължителността на тези диети зависи от пациента и диагнозата. Ако естеството на алергията на млечните продукти се потвърди, ще се наложи да се придържате към диета в продължение на няколко месеца и дори години с помощта на заместители на мляко.

3. Bezzlakovaya диета: изключени от хранителни продукти, които съдържат брашно (хляб, палачинки, кексове и други подобни).

Може да има и други възможности: bezrybnaya диета bestsitrusovaya т.н.

VG Ливония, VV Zakrevskii
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com