Храни непоносимост и хранителна алергия. причини

Страничните ефекти на храната

Видео: Рецепти за страдащите от алергии Възрастни

Това се случва почти 6% от децата първите 6 години от живота си. Проучванията показват, че в тази възраст на около 2,5% от децата с алергия към кравето мляко, 1,5% - за кокоши яйца, и 8,6% - за продукти от фъстъци. При повечето деца, свръхчувствителност към млечни продукти и яйца изчезват с възрастта. Въпреки това, алергии към фъстъци, ядки или морски дарове приблизително 30% от случаите, запазва за цял живот. С храна организъм пристига в голям брой антигени, свързани GI лимфоидна тъкан, но е в състояние да разграничи "безвредни" хранителни патогени.

Ядене произвежда анергичноств регулаторни и ефекторни лимфоцити, в резултат на имунната система, тъй като не забелязва около 2% от антигенните протеини в нормално кръвно проникне в при всяко хранене. При кърмачета функционален (стомашен сок, чревни ензими glikkaliks) и имунни бариери все още незрели и "приет" хранителни алергени и лимфоидната тъкан на стомашно-чревния тракт, по-малко способността за неутрализиране антигени. Ето защо алергията храна най-често се развива в тази "чувствителност" на възрастта.

Видео: Кои храни причиняват хранителни алергии или непоносимост към храни?

В сърцето нетърпимост към храни по различни механизми, като хранителна алергия е свързано главно lgE-или клетъчно-медииран имунен отговор. След контакт със специфични алергени в тялото при чувствителни индивиди са оформени алерген-антитяло IgE, които се свързват към FCE-рецептори на мастоцити, базофили, макрофаги и DCs.

Преминавайки през лигавицата бариери, хранителни алергени са контактували с IgE антитела и индуцират секреция на медиатори, които увеличават съдове, които намаляват гладък мускул и повишаване на секрецията на слуз. Това води до симптомите на незабавна свръхчувствителност. Активирани мастоцити и макрофаги секретират цитокини, които "привличат" и активирани еозинофили и лимфоцити, което води до хронично възпаление. Остра IgE-медиирани реакции основата кожните симптоми (уртикария, ангионевротичен оток, хиперемия), стомашно-чревни разстройства (сърбеж и подуване на лигавицата на устата, гадене, повръщане, коремна болка, диария), респираторни разстройства (запушен нос, хрема сърбеж, кихане, оток на ларинкса, задух, хрипове) и кръвообращението (аритмия, хипотония и синкоп).

Вторият основен форма на хранителна алергия свързани с прекомерна секреция на цитокини алерген-специфични Т-limfotsitami- тези цитокини индуцират "късно" възпаление на кожата (сърбеж, зачервяване и обрив), стомашно-чревни (изтощение, ранно засищане, коремна болка, повръщане и диария) и дихателните органи (белодробен мосидероза храна ). Смесени (хуморален и клетъчен) отговор на хранителни алергени може да доведе до хронични заболявания - дифузна невродермит, бронхиална астма и алергичен еозинофилен гастроентерит.

IgE-медиирани реакции за храни се появят при деца сенсибилизирани алергени проникващи през стомашно-чревния бариера (хранителни алергени първи клас) или частично хомоложни алергени следващите чрез респираторния тракт {хранителни алергени втория клас). Източник на алергените първият клас може да бъде всяка храна, но почти 90% от случаите при деца (до юношеството) те са яйца, мляко, фъстъци, ядки, риба, соя и пшеница продукти. Много протеинови алергени характеризират тези продукти.

сенсибилизация често се среща в много ранна възраст, тъй като тези протеини са погълнати с млякото на майката, така и в бъдеще, много родители се опитват всячески да разнообрази диетата на детето. Почти всички случаи на алергия към мляко, отбелязани през първата година от живота, а яйцата - първите 1,5 години- средната възраст на поява на алергии към продукти от фъстъци - 14 месеца. Алергени втори клас - е предимно плодови и растителни протеини, частично хомоложни протеини на цветен прашец. С развитието на сезонния алергичен ринит и алергия може да се появи до няколко сурови плодове и зеленчуци (синдром на устната алергия). Неправилни консумация на хранителни алергени предизвика остри реакции, докато тяхното продължително излагане води до хронични заболявания (атопичен дерматит или астма).
Свръхчувствителност към алергените първа класа Това свързан обикновено с клетъчно-медиирана опасни реакции.