Първа помощ за алергични реакции към храни

Видео: Спешна помощ за алергии

Появата на свръхчувствителност, дразнене, или така наречените автономни реакции могат да бъдат свързани с използването на определена храна. Някои от тях са реакции на свръхчувствителност от тип I, докато други (особено тези, свързани с добавянето на хранителни консерванти и други подобни), вероятно поради освобождаване директно тъкан на хистамин.

Най-добре познат реакция от този вид е "синдром на китайския ресторант"- обаче много различни продукти и хранителни добавки, свързани с появата на патологични реакции в няколко минути или повече (до 2 часа) след хранене. Те са причина за хранителни алергени, консерванти, ароматизиращи средства, оцветяващи средства и вещества за подобряване на вкусовите и хранителни токсини.

Антигените, които се съдържат в храни, като например фъстъци, яйца и риба, може да предизвика реакция тип I. Сулфити могат да предизвикат зачервяване на лицето, бронхоспазъм, хипотония и в рамките на няколко минути след приема на храни, които съдържат, което може да бъде свързано с невронна рефлекс в носоглътката. Сулфити се съдържат, например, в ресторант салата, скариди, сушени плодове, желатин, различни туршии, колбаси, сирене, вино, както и плодови сокове.

Смята се, че 5-10% от астматиците чувствителни към сулфити. Мононатриев глутамат може да предизвика прилив на кръв към лицето, парестезии, болка в гърдите, хрипове, шум в ушите, напрежение и чувство на парене в лицето, замаяност, тежко изпотяване, главоболие, сърцебиене, мускулна слабост, гадене и повръщане.

Причината за тази реакция е неизвестна. Tartrazinovy оцветител обикновено добавя към храни и лекарства lekarstven¬nye могат да причинят уртикария, ангиоедем или остър бронхоспазъм. Най-често се среща при хора с свръхчувствителност към ацетилсалицилова киселина. Сред добавките, използвани във фармацевтичната промишленост, само парабени (индуциращи IgE-отговор при пациенти, достатъчно чувствителни към локални анестетици) или сулфити документирано предизвика нежелани реакции на свръхчувствителност.

Skombroidozom нарича развитие на анафилактични реакции след хранене развалена риба, като например риба тон, скумрия, Маги-Маги и др. Следва да се отбележи зачервяване на кожата, уртикария, сърбеж, диария, конвулсии в прасците и главоболие. агент причинител е хистамин Saurin съединение образуван от микробен декарбоксилиране на хистидин. Ciguatera отравяне риба и бронирана риба може да доведе до остри разстройства на стомашно-чревния тракт, нервна и сърдечно-съдовата система.

Гастроентерологични симптоми обикновено се появяват в рамките на няколко часа след консумация на риба и за няколко дни е обратно razvitiyu- сърдечносъдови и неврологични симптоми се появяват по-късно, и се задържат в продължение на няколко седмици. Причината е отравяне токсин динофлагелета, които фураж за риба, като например "царски", "хапя" и др.

J. E. Tintinalli, М. Tsvanger

Споделяне в социалните мрежи:

сроден