Отравяне с колбаси

URL

отравяне с колбаси - остра инфекциозна болест voznikayuscheev резултат на използването на продукти, съдържащи токсина, ботулизъм vyrabatyvaemyybakteriyami, и се характеризира с парализа на мускулатура.

причина. Патогенът - бактерия от рода Clostridium ботулинов nazyvaemayapalochkoy. Той съществува в две форми - вегетативната isporovoy.

Вегетативните форми съществуват само в отсъствието kisloroda.Oni пролиферират и секретират-силният естествен токсин (отрова) -smertelnaya доза за хора е около 0.3 температурни условия mikrogramm.Nailuchshie за тяхното размножаване и obrazovaniyayada - 20-37 ^за С Токсинът се разрушава при 15 minutnomkipyachenii или поддържа при температура 80 ^за С vtechenie 30 минути. Стабилен в кисела среда, издържа на високо сол kontsentratsiipovarennoy не унищожава в продукти, съдържащи razlichnyespetsii, продължава в продължение на години в консервирани продукти.

Спорите (бактериална форма жизненоважни при неблагоприятни условия) се съхраняват в продължение на дълго време в среда, устойчив на zamorazhivaniyui сухо, воден 18% разтвор на натриев хлорид (морска вода до средно 3,5%), точка на кипене до 6 часа, напълно убити tolkopri автоклав (при температурата 120 ^за С techenie30 мин).

Източник на агент - почвата, утайки езерата и моретата, съдържанието kishechnikadikih и домашни животни, птици, риба, миди.

Видео: Пазете се от ботулизъм! 07.09.2016

Инфекцията се случва, когато отнема хранителни продукти от растителен произход zhivotnogoi инфектирани клостридиални botulizmai съхраняват в отсъствие на (или липсата на) kislorodavozduha без достатъчно топлинна обработка. Обикновено това konservyili дълготрайни продукти (колбаси, шунка, пушени, осолени и се суши риба) домашно където nevozmozhnosozdat желаните температурни условия за спори смърт vozbuditelya.Pri отсъствие на кислород, те се превръщат в вегетативни форми, които токсин, който се натрупва в хранителен продукт, igazoobraznye отпадъчни продукти, които причиняват подуване на корема ("bombazh") кутии. В този случай на органолептичните свойства (вид, мирис, вкус) на продукта, не са се променили.

Податливостта на хората да ботулизъм е висока.

Най-често, инфекция се появява, когато се използва domashnegokonservirovaniya гъби, сушени или пушени риби. Има semeynyevspyshki заболяване. Има случаи на фатална zabolevaniyane от яденето на хранителния продукт с токсин, но само му nakalyvaniyavilkoy и използването му в процеса на получаване на незамърсена храна.

Пациентите не са заразни.

Видео: Ботулизъм в кисели краставички: син на починалия човек обвинява лекарите в некомпетентност

Процесът на развитие на болестта. Токсинът от стомашно-чревния kishechnogotrakta абсорбира в кръвния поток и се разпространява в целия организъм, prochnosvyazyvayas и разрушаване на активността на нервните клетки, мускулни otvetstvennyhza работа. Първите, които страдат мускулите на очите, фаринкса igortani, след дихателната мускулатура.

Пациентите умират от парализа на дишането.

Отложени болести резистентни листата му nevospriimchivostik.

доказателства. Инкубационният период - от няколко часа dosutok, понякога до 23 дни, в зависимост от размера на ботулинов токсин, който е влязъл в човешкото тяло.

Заболяването обикновено започва внезапно. Пациент устата poyavlyaetsyasuhost и мускулна слабост, визия нарушена. разтревожен"мъгла", "нето" пред очите ви, blizlezhaschiepredmety варира лошо. Пациентът не може да чете, отбелязва удвояване predmetov.Chasto нарушена гълтане. Има усещане за имащ inorodnogotela гърло, poporhivanie, затруднено преглъщане на храна. В tyazhelyhsluchayah водата може да изтича през носа.

Пациентите се различават височината и тонът на гласа. Маска лице като, разширени зеници, повърхностно дишане.

Разпознаване на заболяването. Предположението на ботулизъм podtverzhdaetsyaobnaruzheniem ботулинов токсин в кръвта, rvotnyhmassah на пациента или промивка на стомаха, както и в хранителни продукти, които са източник на инфекция. Затова podozrevaemogoprodukta остатъци трябва да се поддържа преглед на пациента лекарят.

авариен. Когато появата на визуална употреба увреждане osobennoposle консерви или други продукти, необходими srochnovyzyvat спешна медицинска помощ, тъй като ботулизъм proizoytistremitelnoe може да се увеличи от заболяване рязко uhudsheniemsostoyaniya и смъртта на пациента в първия ден на заболяване. Ако podozrevaemyyprodukt използва другия човек трябва да разбере дали onikakie някакви симптоми на заболяването.

Възстановяване на пациенти с ботулизъм, дори и с навременна obrascheniiza медицинска помощ (ако е първият признак на заболяване) и началото на лечението е бавен. Отделни proyavleniyazabolevaniya може да продължи до няколко месеца.

Клиничният преглед. При липса на усложнения, пациентите botulizmomposle изписване от болницата се наблюдават в продължение на 14 дни. Ако sohraneniyaostatochnyh явления в развитието на нервната система в ostromperiode миокардит медицинско наблюдение на такива пациенти osuschestvlyaetsyavsyu живот, до пълното възстановяване (2 пъти годишно).

Видео: Пазете се от ботулизъм! 17/10/2016

Превенция на заболяването. Проверете консерви преди употреба, отнемане "bombazhnyh" кутии. Загряване до 100 ^за В 30-та vtechenie приготвени у дома си в банки Gribovaya консервирани зеленчуци, преди употреба на ботулинов токсин за унищожаване.

Продукти, които са причинили инфекцията, след изследователски проби избор nalaboratornoe конфискувани и унищожени. Бельо, zagryaznennoevydeleniyami пациент, и съдове от които upotreblyaliszarazhennye продукти, подложени на дезинфекция.

Лицата, които използват болестта, причинени на продукта се въвежда protivobotulinisticheskuyusyvorotku. Те са установени под медицинско наблюдение techenie10 дни.