Как да се запазят витамините в храните

Руснаците също липса на витамини А и D. Какъв е резултатът? Но в крайна сметка повечето от нас, образно казано, да живее, ако не и с диария, така че с живеница. Липсата на витамини и микроелементи често дава на хората симптомите са подобни на симптомите на много заболявания.

Получаването на един или два витамини и минерали не се подобри здравето.

Заключение: ако нашата диета липсва най-малко един витамин или елемент, все пак е, че не е достатъчно, за мнозина. Ефективността на усвояване на хранителните вещества от храната рязко спада. Този процес се влияе от фактори като правилното съхранение на хранителни продукти и приготвяне на храна.

Видео: Как да запазим младостта: здравословни храни [Тази жена]

Научете се да се запазят витамините

При готвене зеленчуци и плодове трябва да се сложи във вряща вода и варете, покрити на слаб огън или умерени.

Ако всичко трябва да бъде прекъснато преди време, подготвената плода или зеленчука не се смесват, се съхранява в хладилника. Преди хранене, разбъркайте всичко и добавете онова, което те искаха: заквасена сметана, кисело мляко, ядки, сос ...

Плодове и зеленчуци, нарязани ситно губят витамин С много по-бързо, отколкото цели или едро нарязани. Колко дълго да се запази нарязани плодове, билки, не би трябвало да им витамин стойност започва да падне рязко. Например, нарязан банан губи 10% от витамини след 10 минути чрез 2 Часа загуби в размер на около 40%. Ако все още не може да бъде по друг начин, бавно изчезване на витамини помогне лимонов сок или ябълков (естествено, разбира се) оцет. Ние само трябва да се поръси всичко, което трябваше да се смила.

Касис не понася контакт с метала, в осигуряването на бъдещото му използване е необходимо да използвате дървена чукало и емайл изделия.

Ревен се събират в горещо време, особено ако тя е за дълго време, аз успях да се натрупват вредни за организма на оксалова киселина. Тази киселина калциеви изходи от кръвния поток. Така че, стъблото на ревен трябва да се събират в ранна пролет или късна есен, когато не е горещо.

За прибиране на плодове и зеленчуци за бъдещето е по-добре да се използва замръзване. С този метод, витамините запазени значително по-дълго. И билките могат да бъдат замразени, но това й ситно нарязан и пуснати в kulechki. Някои домакини изливат зелена вода и замразени в контейнери. Но ние трябва да помним едно: плодове, плодове и зеленчуци трябва да бъдат извадени от хладилника само веднъж: повторно замразяване те няма да оцелее. Всяко обезщетение, или външен вид - и не е това, което постигнахме на първо място?

И най-важното съветът е да се готви веднъж. При повторното загряване на хранителни витамини в него е почти напълно унищожена. И дори след хранене за ситост, вие сте в действителност, да остане витамин-гладни. На варени зеленчуци по време на първите 3 часа, които се изпаряват половина витамини, варени картофи - за един час. Но в процеса на готвене, и така повечето от витамините "ляво" в бульон. Затова добри жени използват бульон за супа, картофено пюре, сос, соте.