GuruHealthInfo.com

Цьолиакия, когато лечението се елиминира напълно глутен



Видео: Хранене на човека върху Отслабване

цьолиакия - Това е генетично определено заболяване на стомашно-чревния тракт.

Хората, страдащи от нея не могат да понасят глутен, протеин на зърнени култури (пшеница, ръж, овес, ечемик), защото е токсичен за тях. Тя причинява атрофия на тънките черва въси, отговарящ за усвояването на хранителните вещества.

Това заболяване, което засяга около 1% от населението се нуждае от специална диета.

Лечение на цьолиакия е пълно премахване на глутен от диетата. Той се съдържа в: царевица, ориз, картофи, соя, просо, елда, тапиока, маниока, леща, боб, ядки, месо, плодове и зеленчуци. Често продукта (например, царевично брашно) може да съдържа минимално количество от него.

Ето защо, според ФАО / СЗО, безглутенови продукти се считат за продукти, в които съдържанието на глутен не надвишава 20 частици (20 мг / кг). Тези продукти предлагат хранителни магазини за здравословни и търговски центрове на големите градове. В малките градове и села на специализирани магазини там. Пациентите могат да си поръчат само отделни продукти, например чрез интернет.

Закупуването на готови храни, трябва внимателно да преразгледат техния състав. Дневен прием на глутен излишък (над 50 мг) причинява значително увреждане на тънките черва. Готови ястия в различни ситуации са необходими и много лесен живот, например, зърнени храни Nestle sinlac с нулево съдържание на глутен за възрастните хора. В допълнение, тя може да се дава на малки деца и деца от 4-ти месец от живота. Това пълнофункционален продукт е разработен на базата на ориз и рожков брашно. Той има в своя състав с високо протеини хранителна стойност, растителни мазнини, витамини и минерали. Получаване е много проста - необходимото количество смес да се пълни с вода.

Възрастни без глутен продукти могат да се използват под формата на супи (например, домати, което е достатъчно затоплена) или млечни напитки (например, ванилия). Тези продукти са предназначени за предотвратяване на недохранването, включително рак на заболяване или анорексия невроза.

Разрешени и забранени продукти

Делът на зърно в нашето меню, изглежда неизбежно.

Въпреки това, диетата на хората, страдащи от целиакия, може да бъде много разнообразна, чрез:
- риба, прясно месо, месни продукти, морски дарове и месни продукти (колбаси "Краков", Свинско и колбаси, сладкиши, рибни пръчици;
- мляко, мътеница, кисело мляко, извара. Ако се откажат от някои от кисело мляко, сметана, шоколад, кашкавал, преработени, хомогенизира (те съдържат нишесте и пшенично брашно);
- масло, растително масло, маргарин, маслинено масло, рибено масло. Нежелани майонеза и сосове, приготвени с добавяне на брашно;
- макарони, ориз, соево масло, елда, царевица, просо, царевица люспи и мюсли, печени изделия, без глутен. Необходимо е да се премахне традиционните хляб, зърнени култури и грис кус-кус;
- зеленчуци, плодове и различни билкови подправки - без никакви ограничения;
- захар, мед, желе, пудинг и желе въз основа на картофено брашно, конфитюр, мармалад, маково семе, бадеми, млечен шоколад и горчив, бонбони и сладкиши, които не съдържат глутен. Забранени: торти с добавка на всички предназначение брашно или нишесте, шоколад, чипс, домати;
- вино, спиртни напитки, ликьори, ликьори (алкохол могат да бъдат уловени с глутен);
- минерална вода, натурален какао, кафе, чай, билкови чайове. Необходимо е да се премахнат кафето с добавянето на чай с малц и бира.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com