Как мазна храна се отразява на мозъка

Видео: Как храната влияе на мозъка

Диета с високо съдържание на мазнини нарушава функционирането на мезолимбичната допаминова система, която играе ключова роля в контрола на човешката мотивация.

Това се съобщава от изследователи от Университета на Монреал в Канада на списанието Neuropsychopharmacology.

Водещият автор д-р Стефани Фултън (Стефани Fulton) казва: "скорошно Нашата работа показва, че диета с високо съдържание на мазнини, независимо от телесното си тегло, може да попречи на мозъчните структури, които са тясно свързани с разстройства на настроението, наркомания, както и преяждане - от няколко държави, в зависимост от мотивацията ".

"Друг важен извод е, че продължително пиене на големи количества наситени мазнини (в този случай палмово масло) дава чувствителността на тази област на мозъка, но мононенаситени мастни киселини (зехтин) не притежават такова действие," - добавя Fulton.

За да се постигнат тези резултати, канадски учени са провели серия от експерименти върху плъхове.

Първият е контролна група от животни: те се хранят с ниско съдържание на мазнини, и около равни количества наситени и мононенаситени мастни киселини. Втората група от плъхове получи фураж с повече мононенаситени мастни киселини, които в тялото си, получени 50% от общите калории. Третата група се постави на мазнини диета с високо съдържание на наситени мастни киселини (палмово масло). Във всички групи животни може да се хранят до насита - марката не е ограничена по размер порции, но всяка порция съдържа добре дефинирана процент на хранителни вещества.

След осем седмици, изследователите са открили, че всички животни все още имат сравними телесно тегло, инсулин и лептин нива (основните метаболитни хормони). След това, те проведе поредица от биохимични и поведенчески тестове, които помагат да се анализира функционирането на системата на допаминергичните при плъхове.

"Открихме, че тези плъхове, които са получили много палмово масло, са сериозни нарушения в работата на мезолимбичната допаминова система. Не само нашият екип, както и други учени са стигнали до извода, че с такава диета мозък се опитва да компенсира твърде много "награда" под формата на мазнини, както е случаят с развитието на толерантност към лекарството, поради което тялото изисква по-високи дози. Ето защо, в тялото, което получава прекалено много пожелах мазнини, намаляване на удовлетвореността от тях, а това изисква още повече, за да бъдат удовлетворени. Между другото, същото важи и за захар "- обяснява съавторът на изследването Сесил Grigorchuk (Сесил Hryhorczuk).

Изследването на д-р Fulton е първият по рода си, което да хвърли светлина върху мотивацията на промяната на ръководството под влиянието на мононенаситени мастни киселини. Сега стана ясно, че за да се справят с наднорменото тегло е необходимо да се обърне внимание не само на кръста, нивото на хормоните и инсулин, но също така и за състоянието на системата на допамин в мозъка, на който много зависи от човешкото поведение.

Д-р Fulton се надява, че резултатите от своите изследвания през следващите години ще формират основата за радикално нова терапия за затлъстяване.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден