GuruHealthInfo.com

Наситените мазнини са заменени с безвредни алтернативи



Видео: Светлана Kashitskaya за CTV (29.08.16) Наситените мазнини и транс-мазнини: полза или вреда?

Отказ на наситени мазнини може да подобри здравето си, но скорошно проучване установи, че съветите на специалисти по хранене, много хора погрешно разбрани.

Оказа се, че някои от нас на мястото на наситени мазнини, бял хляб, сладкиши, картофи и полуфабрикати, които не допринасят за промоция на здравето.

За резултатите от проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология.

Американската сърдечна асоциация (AHA) се отнася до наситени мазнини "мазнини молекули, които нямат двойни връзки между въглеродните атоми, защото те са наситени с водородни атоми." При стайна температура, наситен мазнини, обикновено в твърдо състояние.

експерти ANA предупреждават, че яденето наситени мазнини може да доведе до повишени нива на холестерол, като резултат - до инсулт и инфаркт. Те предлагат да се консумират наситени мазнини с не повече от 5-6% от общото калорично съдържание вашата диета. Така например, в дневния хранителен прием на 2000 ккал калоричност трябва да бъде не повече от 13 грама наситени мазнини, което съответства на 120 ккал.

Как можем да се замени наситени мазнини?

Признати здравословни алтернативи са полиненаситени мазнини, които се намират в растителните масла и рибено масло.

Сред най-полезните продукти за експертите здравето са наречени маслиново масло, рапично масло, фъстъчено масло, сусамово, шафраново, царевица, слънчоглед и други масла. Мастни киселини, съдържащи се в риба (сьомга, скумрия, пъстърва, херинга), както и ядки и семена, соя и тофу - тя също е много полезна алтернатива.

Наситените мазнини влизат в тялото ни главно от животински храни като месо, пиле кожа, масло, сметана, мляко, кисело мляко, извара. Много разновидности на тестени изделия и бързи храни също съдържат наситени мазнини, включително в резултат на използването на масло и маргарин в процеса на тяхната подготовка.

Трябва да се помни, че палмово и кокосово масло, въпреки че те не са животински продукти все още съдържа голямо количество наситени мастни киселини. Но те нямат холестерол - вещество, което се случи само в животинското царство.

Американският Heart Association препоръчва заместване на храни с високо съдържание на наситени мазнини до здравословни алтернативи с моно- и полиненаситени мастни киселини. То може да бъде течна растителни масла, риба, ядки, бобови растения, но не се пече.

Едно скорошно проучване от д-р Франк Ху (Frank B Ху), професор по хранене и епидемиология в Харвардското училище за обществено здраве на име Чен изведнъж установи, че американците не разбират съветите на диетолозите АНА.

По време на проучването, изследователите разглеждали няколко групи хранителни вещества: полиненаситени мазнини, мононенаситени мазнини, въглехидрати, пълнозърнести храни, преработени нишесте и допълнително захар.

Разновидност се състои от 172 230 членове на медицински сестри и лекари, които 1976-1986 взеха участие в две специални изследвания. Сред тях бяха 84,624 жени и мъже 42,908. По време на проследяване 7667 случаи на коронарна болест на сърцето са докладвани (BSC).

Участниците попълват подробните въпросници, които отчитат в своята диета, начин на живот, наличие на хронични заболявания. Профили напълват отново на всеки 2-4 години, за 24-30 години на наблюдение.

Наситените мазнини са заменени, но не и това, което тя ще има цена

Оказа се, че повечето от участниците, тъй като хората образовани и информирани, наистина направи усилие да се откаже от наситени мазнини.

Въпреки това, в много случаи, заменяйки един вредни хранителни вещества идва друг също толкова вредно, вместо наситени мазнини, участниците да се движат, за да нискокачествени въглехидрати (картофи, бял хляб, сладкиши), и то не води до увеличаване на консумацията на зехтин и други растителни масла. Както може да се очаква, промяната не е довело до значително намаляване на риска от коронарна.

В същото време, участниците, които преминават от наситени мазнини на полиненаситени мастни киселини с исхемична болест на сърцето и 25% по-малко вероятно, отколкото други. Тези, които са преминали към мононенаситени LCD, може да намали риска от коронарна болест на сърцето с 15%. Но тези, които са започнали да използват повече фибри, са успели да се намали риска от коронарна болест с 9%.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com