GuruHealthInfo.com

Здраво сърце диета и становища американски експертни



Видео: Какво е по-добре да се яде след тренировка? спортисти на общественото мнение

В един от неговите коментари за отношения и здраво сърце диета в BMJ, д-р Асим Малхотра служител на Университетската болница в Кройдън (Croydon УМБАЛ) в Лондон, заяви, че от гледна точка на съвременната медицина на наситени мазнини, като основната причина за сърдечно-съдови заболявания не е напълно обективен и дори потенциално опасно.

Той каза: "Учените вярват, че транс-мазнини, открити в много храни, включително и бързи храни, тестени изделия и маргарин, увеличават риска от ССЗ, предизвиквайки възпаление в артериите.

Но наситени мазнини - това е друга история ".

Основният проблем на силата на американци, съгласно Malhotra, е страх от наситени мазнини като фактор за сърдечно-съдово заболяване, което причинява хранително-вкусовата промишленост за заместване на наситен мазнини със захар, за да компенсира загубата на вкус. Ученият пише: "Все повече клинични доказателства, че захарта - е възможно независим рисков фактор за метаболитния синдром. Това е време да остави настрана митът за ролята на наситени мазнини в развитието на сърдечно-съдови заболявания. "

Всеки от нас, който някога е мислил за здравето си и бъдещето си, като се има предвид проблема с властта. Кой не се е опитал да намерите отговор на въпроса, как да се хранят, за да живеят по-дълго и да поддържа високо качество на живот? Би било интересно да чуя какво мислят за нивото на холестерола и други "кошмарите" на съвременните диета Експертите на водещи американски медицински организации, болници и академични центрове.

Уолтър Уилет, ръководител на хранене в Харвардското училище за обществено здраве.

Много години на наситени мазнини признати основната причина за сърдечно-съдово заболяване (CVD). Ние бяхме в състояние да се види само част от картината, но не цялата картина. В сравнение с типичната американска диета на въглехидрати, наситени мазнини, имат малък ефект върху реалния риск от сърдечни заболявания. Въпреки това, в сравнение с полиненаситени мазнини, а вероятно и с мононенаситени мазнини, те се отрази негативно върху състоянието на сърдечно-съдовата система.

Съвети 1960-70s заместват животинските мазнини с растителни масла почти със сигурност е полезно, и доведе до значително намаляване на сърдечно-съдовата смъртност. За съжаление, през 1980 г. е имало необосновани съвети напълно да замени мазнини с въглехидрати в храната, а това не само не помагат, но и вредят много хора. Вече започнахме да се откажат от тази политика, но това ще отнеме много време.

Д-р Малхотра права, че средиземноморската диета, която включва растителни мазнини, много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, боб и малки количества червено месо, може да са най-доброто решение. Ако говорим за, червено месо и млечни продукти не създават проблемни в най-добрия диетата им няма да бъде много, защото на тяхно място се заема от ядки, бобови растения, птици, риба.

Скот Grundy, директор на Центъра за човешкото хранене в Югозападна Медицински център Университета на Тексас в.

Най-доброто доказателство, че наситените мазнини правят повиши холестерола и са свързани със заболявания на коронарните съдове, идва от Финландия. Преди тридесет години финландците провеждат диета с високо съдържание на наситени мазнини. През същия период, те са имали много високо ниво на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. В резултат на промени в политиката в областта на здравеопазването и насърчаване на здравословния начин на хранене, прием на наситени мазнини във Финландия е паднал, а с него и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Много метаболитни изследвания са показали, че наситените мазнини повишаване на холестерола, и много епидемиологични изследвания показват, че повишаването на нивото на холестерола за всеки 1% съответства на увеличаване на сърдечно-съдовия риск от 1-2%. Тъй наситени мазнини повишаване на холестерола, логично е да се предположи, че увеличават риска от CVD. На последно място, ние имаме резултатите от множество по-малки проучвания сред населението, които са показали връзка между диета с животински мазнини и риска от инфаркт на миокарда.

Дейвид Кац, директор на Център Йейлския университет за превенция.

Моето мнение е, че настоящите опити за обосноваване наситени мазнини, като погрешно като се опитва да ги очернят и да ги приписват на всички видове зло. Имайте предвид, че диета с високо съдържание на наситени мазнини ще съдържа по-малко от други вещества, като растително масло, зеленчуци, плодове и т.н. Хората, които ядат много месо, ядат по-малко боб и леща. Наличието на големи количества месо може да бъде само един от многобройните грешки в "лоша диета".

През последните 30 години в САЩ делът на енергията, извлечени от мастна тъкан, е намалял от 40% на 30%, въпреки абсолютното (!) Консумация им е останала същата. Вследствие на това броят на хората със е започнало. Д-р Малхотра използва този факт в подкрепа на становището си, че наситените мазнини, които не са вредни - ние започнахме да ги яде по-малко, но все пак да стане по-дебели. Но лекарят не обърна внимание на факта, че се увеличава реалната прием на калории. И това е проблемът: ние не намали количеството на мазнините, но добави, само за да ги огромно количество въглехидрати. Сигурен съм, че проблемът е решен просто: по-малко сметана, повече от спанак.

Ноел Мерц, директор на сърдечна профилактика и рехабилитация на Медицински център Cedars-Sinai.

Западните диета е много богата на животински протеини, наситени мазнини, холестерол, и бедна на полиненаситени мастни киселини (ядки, бобови растения, риба), фибри, витамини (плодове и зеленчуци). Всичко това води до висок риск от сърдечно-съдови заболявания. След като епидемиолог Ancel Кийс показа, че наситени мазнини и холестерол от храната повишава нивата на холестерола в кръвта на хората, но може да бъде още по-сложно. Ние (американците) са идентифицирали този риск и е помръднало, но британците - не.

Модерен американското лидерство отказа да наситени мазнини преди 10 години, и да препоръча диета в средиземноморски стил. Това е точно това, което се предлага Ancel Keys. Промени в американска диета, която възникна през 1960 г. (намаление на консумацията на масло, пълномаслено мляко, бекон, яйца, червено месо), доведоха до спад в нивото на холестерола в общата популация (на NHANES) 220-210 мг / дл. Това беше последвано от прогнозира намаляване Ancel Кийс на сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност. Тези цифри са паднали още по-ниска, благодарение на широкото използване на статини.

Днес е друга тенденция в развиващия се свят: Китай е увеличил драстично консумацията на продукти от животински произход, тъй като населението на тази страна е станал по-богат. И това предсказуемо доведе до рязко увеличение на честотата на сърдечно-съдови заболявания.

Майкъл Добър, директор на клиничните изследвания в Центъра за превенция на сърдечно-съдови заболявания в Johns Hopkins.

Като цяло, наситени мазнини, играят много скромна роля в определянето на риска от сърдечносъдови заболявания. Въпреки това, да ги разглеждат като една грешна. Някои наситени мазнини (например палмово и кокосово масло) може да бъде, в действителност, здравословни храни. Очевидно е, че млечните продукти в умерени количества също са полезни за здравето. Други източници на наситени мазнини, като червено месо, може да бъде умерено атерогенна. Но всичко това трябва да бъде отделен от другите аспекти на много нездравословни преработени червени меса, консерванти и био-продукти, образувани по време на обработката при висока температура.

Мисля, че страхът от мазнините и намаляване на потреблението води до повишена консумация на въглехидрати. За съжаление, това е в по-голямата си част, лесно смилаеми въглехидрати, които значително да повишат нивото на захар в кръвта и да допринесат за развитието на инсулинова резистентност. Няма съмнение, че промени в диетата, в САЩ през последните 20-30 години е пряко свързана с текущата епидемията от затлъстяване, метаболитен синдром и диабет.

Не е честно да се каже, че един конкретен макронутриенти е вредно. Съвети за пациентите да бъдат интегрирани трябва да бъдат насърчавани да се яде по-голямо разнообразие на пресни храни, по-малко храни и преработени храни.

Не съм съгласен с твърденията на някои учени, че "мания на правителството с" холестерол води до неоправдано и прекомерно използване на статини в милиони пациенти. Статините са доказали, положително въздействие върху нивата на липидите в кръвта, както и модерно управление с право да ги препоръча на всички пациенти с висок сърдечно-съдов риск.

Карл Lavier, медицински директор на сърдечна рехабилитация и профилактика на сърцето и кръвоносните съдове Oshnera институт.

Вярно е, че заместването на наситени мазнини омега-3 киселини и въглехидрати, свързани с възможни проблеми. Тези подозрения за вредата от линолова киселина, направени от д-р Скот Grundy преди около 30 години.

В едно общество, където потреблението на енергия, включително и домакинската работа и трудова дейност, е намалял значително през последните пет десетилетия, високо въглехидратни диети могат да доведат до повишаване на инсулиновата резистентност и неговите много усложнения. Въпреки това, най-високи нива на физическа активност, употреба на захари и сложни въглехидрати, не представлява такава опасност.

В идеалния случай, в нашия ниска физическа активност, много ще бъде полезно да се консумират по-малко въглехидрати, повече от ненаситени мазнини - омега-3 мастни киселини (рибено масло) и омега-6 мастни киселини (зехтин). Но дори и така, наситени мазнини, би било по-добре от ултра-високият прием на въглехидрати.

Наситените мазнини и холестерол от храната също може да се смятат за по-сигурни, отколкото транс мазнини.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com