GuruHealthInfo.com

Ползи за здравето Пак Чой



Видео: Пак Чой Рецепти

Пак Чой (бок зеле) - едно китайско зеле, което се отглежда в Китай преди няколко хиляди години, а днес се е разпространил в много кухни по света.

Pak-Чой е растение от семейството на зелето, къдраво зеле роднина, броколи, карфиол, ряпа и ряпа.

Този склад на хранителни вещества съдържа десетки полезни вещества за организма с минимални калории.

Ако искате да отидете на здравословна диета, зеленчуците в това семейство, по-специално, Пак Чой, трябва да са в горната част на новия си меню.

Хранителната стойност Пак Чой

Една чаша нарязани пресни зеленчуци съдържа само 9 ккал енергия, един грам протеин, 1.5 грама на въглехидрати, 0,7 грама фибри и 0,1 гр от полиненаситени мазнини. Купа варени или прясно Pak Choi дава възрастен дневно 5% калиев норма, 62% от витамин А, 7% калций, 5% витамин В6, 3% магнезий, желязо 3% и 52% от нормално витамин С. Pak Choi също съдържа малки количества от други витамини и минерали като фосфор, цинк, мед, манган, селен, ниацин, фолиева киселина, холин, бета-каротин и витамин С.

Pak Choi заема висока позиция в класацията на продуктите на хранителната стойност Обобщените хранителни Индекс Плътност (Andi), който взема под внимание не само на витамини и минерали състав на продукта, но техните фитохимичните състава и антиоксидантни свойства. В тази класация на върха са онези продукти, които имат най-голямо количество хранителни вещества за единица калоричност. Pak-Чой е в челната тройка на АНДИ.

Зеленчуци от семейството на зелето, като Пак Чой, богати на глюкозинолати - съдържащи сяра вещества, които имат многообразно въздействие върху човешкото здраве.

Потенциални ползи Пак Чой за тялото:

1. Рак

Пак Чой, според някои изследователи, има противотуморни свойства. Няколко проучвания на населението показват, че хората, които ядат много кръстоцветни зеленчуци имат по-нисък риск от рак на белия дроб, рак на простатата, рак на гърдата и рак на дебелото черво. Глюкозинолати кръстоцветни хората се превръщат в изотиоцианати, които помагат да се бори раковите клетки.

Pak Choi съдържа фолиева киселина, която играе важна роля в синтеза и възстановяването на ДНК, като по този начин предотвратява появата на клетъчна мутация и рак. Витамин С, витамин А и бета каротин действат като мощни антиоксиданти, защита на клетки от свободните радикали.

Селен - микроелемент, който не се среща в повечето плодове и зеленчуци, но те са богати на Пак Чой. Селенът играе важна роля в чернодробните ензими и спомага за неутрализиране на някои вещества, които причиняват рак. В допълнение, селен намалява възпалението и забавя растежа на някои тумори.

2. Здравето на костите

Желязо, е необходимо фосфор, калций, магнезий, цинк и витамин К за изграждане и поддържане структурата на костната тъкан. Всички тези вещества се съдържат в китайско зеле.

Желязо и цинк играе ключова роля в синтеза и узряването на колаген. Въпреки, че калция и фосфора са еднакво важни за костите структури без деликатния баланс на тези два елемента не са верни минерализацията на костите - твърде голямо количество фосфор или недостиг на калций може да доведе до отслабване.

Нисък прием на витамин К е свързан с риска от фрактури на костите. Достатъчно количество витамин К е много важно в диетата, защото тя действа като модификатор матрични протеини, подобрява усвояването на калция и може да ограничи отстраняване на този елемент в урината.

3. контрол на кръвното налягане

Калий, калций и магнезий (присъства във всички Pak Choi) от естествен намаляване на кръвното налягане. е необходимо за контрол на хипертония Нисък прием на натрий (NaCl), но също така е важно да се използва повече калиев с храна, защото тя насърчава вазодилатация. Според проучване на Националната здравноосигурителна и хранене Разглеждане проучване, по-малко от 2% от възрастните американци консумират препоръчваните 4,700 милиграма калий на ден.

4. здравето на сърцето и кръвоносните съдове

Фолиева киселина, калий, витамини С и В6 спомагат за поддържане на здравето на сърцето. В едно проучване, хората, които консумират 4069 мг калий на ден имат 49% по-нисък риск от смърт от исхемична болест на сърцето в сравнение с тези, които консумират достатъчно калий от храната. Витамин В6 и фолиева киселина предотвратява натрупването на хомоцистеин в кръвта - обмен на продукт, които са свързани с увреждане на съдовата и сърдечни проблеми.

5. Възпаление

Холин - хранителен много активен, който се съдържа в Choy на бок и много други зеленчуци. Холин участва в функция на паметта, съня, мускулни sokrascheniy- поддържа структурата на клетъчните мембрани, помага предава включени в мазнини процес абсорбция нервните импулси и се бори възпалителни заболявания.

6. имунитет

Селенът се съдържа в Чой на Pak, повишава имунния отговор към инфекция чрез активиране на един от видовете лимфоцити - Т-убийци.

Подобряване 7. кожата

За нормално синтеза на колаген и узряване трябва достатъчно количество от витамин С в организма. Колагенът е ангажиран в процеса на изглаждане на бръчки и подобрява структурата на кожата. Витамин С (аскорбинова киселина) действа като антиоксидант, защита на клетки от слънчева светлина и външни замърсители.

Консумирането на плодове и зеленчуци от различни видове отдавна се свързва с намаляване на риска от много заболявания, свързани с възрастта, а така наречените "болести на цивилизацията". Учените считат, че растителни храни, като бок Choy, помага за защита срещу затлъстяване, диабет, заболяване на коронарната артерия, както и намаляване на общата смъртност. И това е да не говорим за най-добре състоянието на здравето и външния вид на хората, които се хранят балансирано хранене.

Възможни рискове, свързани с използването на Пак Чой

Fresh Пак Чой класифицирана от някои изследователи като goitrogenic продукт, който е в състояние да наруши усвояването на йод и инхибира функцията на щитовидната жлеза. Това се дължи на присъствието на суров китайско зеле ензим мирозиназа - тя е на разположение в много кръстоцветни но напълно инактивира от готвене. Да не се пресели Пак Чой свеж.

Ако приемате антикоагуланти ( "krovorazzhizhayuschie" средства), като варфарин, важно е да не се рязко намаляване, а не увеличаване на консумацията на храни, които съдържат витамин К - Този витамин влияе на съсирването на кръвта.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 GuruHealthInfo.com