Култивиране маруля, сортове, полезни свойства

Неговата култивирани гърци, римляни, византийци, египтяни и някога ял, и се използва за медицински цели. Дълги, тъй като тя се отглежда в Китай.

Въпреки, че у дома, за да намерите салата средиземноморските страни в Западна и Северна Европа, той се е явил широко само в средата на XVI век. В Китай, ние го познаваха, очевидно, и ranshe- като храна и лекарство култура. В Русия, тя започва да расте в XVII век.

По отношение на храната и лекарствен салата е сред най-ценните зеленчуци, особено полезна за деца и немощните пациенти, има силен лечебни свойства. Особено много витамини от група В (B₁ Най-₂, Най-₆ - общо девет) и РР, К, Е, каротин, калций, калий и желязо. През последните години редица страни, фармацевтичната индустрия започва да се развива от него и каротин масло, съдържаща хлорофил.

С всички тези безценни предимства салата радва изключително широка популярност в света. Това е относително лесно да се развива, и това може да се направи почти навсякъде: това е много студено толерантност, зрялост, дава добри добиви, дори и в северните и източните земеделски площи.

Биологични характеристики и разновидности на маруля

Салатни растения обичат слънцето и дълъг ден, или по-скоро, се развиват нормално само при ярка светлина. Особено взискателни в това отношение сортове Кочан: те дори главесто зеле не са обвързани с прекомерното уплътняване. Те растат добре, дори при 6-7 ° C, но най-благоприятната температура 16-20 ° С, намаляване на нощния си до 8-10 ° C не вреди, но напротив, допринася за уплътняване на главата.

Причудливите салатни растения по отношение на плодородието на почвата, наличието в него на хумус и овлажняване. Ако влагата е малък, и времето е горещо, те са преждевременно прехвърлени към изхвърлянето на стъбла, повишена концентрация на почвения разтвор, също страдат болезнено и се нуждае от съблекалня само слаби разтвори на торове.

Всички разновидности на маруля отглежда в Русия, с определена степен на условност на нарастващо време могат да бъдат разделени в три групи - пролет, лято и есен-зима. Pervye- падежа, подходящ както за отворен и защитени земята, засети през летните образуват бързо цветни стъбла. На второ място, а напротив, са устойчиви на топлина и по-рано от стъбло, те са засети до средата на юли, най-вече в открито поле. Последно проектирани и адаптиран за есенно-зимния отглеждането предимно в оранжерии. Те са по-способни да образуват друга култура при ниски температури и слънчева светлина, с кратко фотопериод.

Други сортове салата са разделени по видове. Маруля - растенията образуват розетка на листата, които се използват като храна. От разновидностите на този вид в средната лента
Сортовете на айсберг се отглежда в Русия е доста голям, може би най-обичаните и популярни по рода си. Ние наричаме тук основните, най-често срещаните и зонирани.

• Mayskiy- е със средно качество.
• Рамзес - среден клас.
• Берлин жълт - среден клас.
• Фестивал - среден клас.
• Средната степен Krupnokochannyy-.
• Кърли odesskiy- Близкия клас.
• Рига - отнася се за средна класове.

В някои области, като например чужди сортове, отглеждани айсберг като Betnera и Големите езера Petnere, Chissant нов холандски Нора Dettiza, Ostakat. Добри реколти в открито поле е възможно предоставяне на Кочан и разновидности на средна узряване Amplus, плен Сузане, капитан, привличане, Великите късните Leykes.
УПИ в нашите сортове страни марули като Ромен не - нарастващата външна.

Има така наречените сергия маруля - сорт листа. Придобиване на степента му австралийски, американски, Гранд Рапидс. още Му.

Аспержи сортове салата, са широко известни, един от двамата. Този вид образува удебелена стебло с продълговати листа. В Китай, тя се радва на голяма популярност, особено защото различен вид на добър вкус и добра лекота, може да се съхранява през есента и зимата. Аспержи листа от маруля или Uysun използват в храните в своето сурово или варено, сочно пречистена удебелени стволови от груби външни тъкани.

Характеристики на нарастващата маруля

Всички разновидности на маруля предпочитат леко глинести и плодородна почва глинести nezakislennye.

Културата Аспержи салата е подобен на този, използван от нарастващата маруля: за разсад се сеят му обикновено през февруари, а през май на юни - директно в земята. Площ храна rasteniy- 50-60 х 25-30 см. Преди слани през есента растения са изкопани с малка бучка пръст, средните и ниските листата се изрязват, добавя на капки в оранжерия или мазе и да използвате по време на есента. Трябва да се подчертае също така, че през пролетта и лятото сеитба, тя се отстранява преди появата на цветето стеблата на растенията, или сърцевината са станали груби, те не са подходящи както за храна или за съхранение.

Аспержи салата се отстранява и, без по-нататъшно prikopki, горните листа незабавно използване в храни, и удебелени част на растението се почиства от твърда кора се приготвя, най-добре с масло и галета. За дългосрочно съхранение на растението се отстранява от основата, суши внимателно, полагане на земята, така че корените на първия ред на растенията бяха покрити с листа следващата. 7-10 дни стари долните листа и корени се отстраняват капки - за съхранение през октомври и ноември, тъй като тя се отстранява в средната лента е обикновено в началото на октомври, когато температурата спадне достатъчно. Растенията са 14-16 см един от друг и се поръсва корените влажна почва. Тъй като растенията могат да се съхраняват до януари.

Маруля също извади от земята чрез корените, отърсете земята си, отрязвайки всички или розетка от листа, дори и само да късат някои листа, а след това растат нови. Маруля се нарязва близо до земята - както айсберг или капки растения с корени, или се поставя в хладилник.

Използвайте маруля храна може по този начин да бъдат кръгли.

Видео: класове салата: рукола, Lolla Biondo, спанак, Париж ..

Магазин салата плюс най-добре при 1-2 ° С на тъмно, например, в рамките на филма. Измръзнали растения се съхраняват лошо.

На хранителните култури марули и други зеленчуци от всички основни мерки срещу вредители и болести са намалени само с предотвратяването, без синтетични пестициди не се използват.

Видео: здравословна храна, кресон, на място - myecolife.com.ua

Използването маруля в хранителни и медицински цели

Храната в салатата са листа, зеле и удебелени стволови - аспержите.

Видео: маруля полезни свойства. Използването на козметични процедури

Начини да се подготвят да се яде много салата. Важно е да се спазва едно важно условие - той трябва да бъде прясна, както току-що билото. В храната се получава от добре измити, но изсушени листа: в присъствието на вода върху тях вкуса на това се влошава. Обикновено първо се подготви подправката на растително масло, горчица, счукан чесън, брашното, солта, и след това пуснати на листа зелена салата и ги смесете с соса. Също така добавя оцетена есенция или лимонов сок. Ситно нарязана маруля не трябва да бъде, но зелените към тях - копър, магданоз, целина, керевиз - да, точно обратното, за да нарежете възможно най-фино. Изсипете всичко това като заквасена сметана или майонеза, някои от които с любов, отколкото, добавете домати, краставици, репички - ще получите красива зелена предястие, гарнитура към основни ястия.

Салата и варени, са особено добри за тази сортове Кочан: зелеви листа на върха вратовръзка нишка и се вари в подсолена вода. Варени и аспержи салата.

Видео: зелена салата - ползи и вреди / полезните свойства на маруля, видове марули,

Маруля при температура от около 0 ° С продължава обикновено 20-25 дни и във вакуум охлаждане и след това се съхранява в специално опаковани vide- до 1.5 месеца.
Трябва да се отбележи също така, че в листа на всички разновидности на присъединителни маруля смилаеми протеини, захари, соли на калий, калций, желязо, фосфор, също съдържа много витамини, и готвене с растително масло улеснява по-пълно усвояване на телесните мазнини разтворими витамини А, Е и К . lactucin дава листата горчив вкус.
Колба семена от маруля има млечни действие.