Средиземноморската диета тайна в зехтин

Видео: Най-средиземноморската диета

Резултатите от ново изследване, проведено в Кралския колеж в Лондон, могат да обяснят защо средиземноморската диета е толкова благоприятен ефект върху здравето.

Комбинацията от ненаситени мазнини и зеленчуци, които са богати на нитрати и нитрити, помага за намаляване на кръвното налягане и удължават живота.

Авторите докладват за резултатите от своите изследвания в Бюлетин на Националната академия на науките.

Типичен средиземноморска диета, богата на ненаситени мазнини включва продукти като зехтин, риба, ядки и авокадо. В допълнение, тази диета много храни, съдържащи нитрити и нитрати - листни зеленчуци, целина, моркови и др.

Изследователите са установили, че комбинираното прием на продукти от тези две реакции води до групи на два класа вещества и образуването на така наречените nitrozhirnyh киселини.

Учените са проведени серия от експерименти върху нормални и генетично модифицирани мишки, в които е доказано, че nitrozhirnye киселина инхибира ензим, разтворим епоксид. Това е, което води до понижаване на кръвното налягане.

Авторите отбелязват, че предишни изследвания показват връзката между разтворим епоксид и нивото на кръвното налягане. Инхибирането на този ензим каталитичен център предизвиква вазодилатация и намалена налягане.

За изследвания учените са заключи един модифицирани мишки с ензим, който не може да се свърже nitrozhirnymi киселини, както се случва при нормално тялото.

След назначаването на гризачи хормон, който повишава кръвното налягане, изследователите са започнали да дават двете групи животни nitrozhirnye киселина - това, което получаваме с средиземноморската диета.

Кръвното налягане се намалява в нормални мишки, но остава повишена в модифицираните партньори.

Високо кръвно налягане също се причинява увеличаване на сърдечния мускул в двете групи мишки. Но след третиране nitrozhirnymi киселини изследователите са открили, че при нормална сърдечна гризачи започва да се свие до нормалното си размер.

Те предполагат, че тези промени са свързани с nitrozhirnymi киселини - уникални вещества, които са произведени от съвместното използване на полиненаситени мастни киселини и нитрати. Nitrozhirnye разтворим киселина епоксид блок и задейства каскада от реакции, които намаляват кръвното налягане.

Филип Eaton (Филип Eaton), професор по биохимия Сърдечно-съдови, казва: "Нашите открития да обясни факта, че преди да стане учени са в застой. Доказано е, че средиземноморската диета, богата на зехтин или ядки намалява риска от събития, като например инсулт, сърдечна недостатъчност и инфаркт. "

Редица авторитетни организации, включително Британската фондация за сърдечни и Медицинския изследователски съвет на Обединеното кралство, финансиран от изследването.

През февруари 2014 г., медицински издания съобщават, че анализ на проучвания от 1957 до наши дни показва, че средиземноморската диета е по-ефективен в сравнение с конвенционалните ниско съдържание на мазнини диета се бори с болест на сърцето. Изглежда, че сега тази мистерия решен.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден